【雪里红减肥瘦身，醒脑提神，但有几类人不能多食，记得告诉家里人】

又到一年买白菜晾白菜的季节，俗话说百菜不如白菜，今天呢给大家介绍一种比白菜还要好吃的蔬菜，它就是雪里红，大家好，我是您们的老朋友小易养生每日说，今天又如约和各位朋友见面了，又回归那个老话题，接着谈养生的话题，刚才我说了雪里红这种很常见的普通蔬菜，那么我们下面就一同来了解下雪里红，雪里红是人们冬天最常食用的家常菜品之一。那么雪里红有哪些功效与作用呢？

雪里红中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有醒脑提神，解除疲劳的作用。

雪里具有抗菌的作用，雪里红能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，能有效促进伤口愈合。

雪里红的价值还在于具有减肥的作用。食用雪里红可以排毒，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

雪里红具有排铅的作用。雪里红含有丰富的维生素，雪里红与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外。

雪里红还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等有帮助，对防治癌症也有一定的效果。雪里红含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

雪里红营养价值很高，可以润肠通便。雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便的作用，食用雪里红对便秘有一定的好处。雪里红炖豆腐的做法

食材准备

豆腐1块，雪里红200克，大豆油30克，葱姜少许，盐。

方法步骤

1、豆腐洗净切成小块，雪里红浸泡洗去盐味。

2、炒锅烧热油爆香葱姜末，然后放入雪里红。

3、加入少许盐，五香粉和清水，倒入豆腐块，翻匀。

4、大火煮开后稍微炖一会，然后加入味精调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示

食用雪里红注意事项

1、雪里红多以腌制品为主，腌制品中都含有较多的食盐，钠离子是心血系统疾病患者的噩梦，会增加血压、引起水肿、促进血脂的形成。爱吃雪里红的人得注意了。

2、雪里红中富含维生素，尤其是维生素A，以及还含很多能转化为维生素A的胡萝卜素。但是，食醋会和胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值的。因此，不建议两者同食哦。

3、雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

4、对耳部疾患者初期有治疗作用，但是久食不宜。

5、不能和黄瓜一起吃：雪里红维生素C的含量也比较高，而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，这两种食物一起食用会分解掉维生素C，降低雪里红的营养价值，长期如此食用还可能患坏血病。

6、不能和菠菜一起吃：雪里红是植物蔬菜中钙质衡量很高的一种，其100g生蔬菜中含钙质235mg，而菠菜中含有大量的草酸，这两种食物一起吃会导致钙质和草酸结合，生成草酸钙，能以消化，降低营养价值，还会增加肾结石的风险。

雪里红禁忌人群

凡患有疮疡，眼睛疾病，诗疮便血者忌食，凡平素内热偏盛之人忌食，癌症患者忌食，痊痒性皮肤病患者忌食；累有单纯性甲状腺肿者忌食；春芥忌食。芥菜类蔬 菜常被制成胳制品食用，因胳制后含有大量的盐分，故高血压、血营硬化的病人应注意少食，限制盐的摄人。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痒疮、便血及眼疾的人不宜食雪里红。

今天介绍了这么多关于雪里红的一些常识，不知道朋友们对此是否感兴趣，读完后您如果觉得还可以，就请把它分享给身边的人，也许这样的小举动，无意间会帮助到很多人，朋友们您们对此怎么看呢?