你吃过黄豆，吃过红豆，吃过绿豆，但吃过黑豆吗？
虽然黑豆长的黑，但是营养成分却一点也不比其他的豆类兄弟少，最近碰到很多人在咨询黑豆对身体的好处，作为一名营养师，我想从这四方面来谈谈。
第一，降低胆固醇，黑豆中含有两种成分，一种是异黄酮，一种是卵磷脂，异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，因为与雌激素有相似结构，所以被称为植物雌激素；卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素，无论是异黄酮还是卵磷脂，都可以调节血液脂质水平，从而降低胆固醇。
第二，促进肠蠕动，黑豆中含有丰富的膳食纤维，所以，吃黑豆对于消化有一定的帮助，对于便秘的患者，可以考虑食用黑豆。
第三，保护大脑，黑豆中含有丰富的微量元素，比如锌，这对于维护大脑的健康帮助很大，另外，丰富的卵磷脂含量能提高脑细胞的活性化程度，从而提高记忆与智力水平。
第四，抗衰老作用，黑豆中之所以为黑色，是因为里面含有丰富的花青素，花青素能够清除氧自由基，从而起到抗衰老作用。
黑豆可以用来煮粥，也可以用来制作黑豆豆浆，黑豆腐，还可以用来炖汤，比如黑豆排骨汤，不过黑豆虽然营养价值高，也最好不要一次吃的太多。
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