农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村此类野菜对身体好，具有清热解毒、抗病毒、消炎止痛等作用，你见过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

野薄荷

野薄荷（学名：薄荷，拉丁学名：Mentha haplocalyx Briq.）大部分均为多年生植物，植株具匍匐性，叶形状为椭圆，有清凉的香味，花为淡紫色。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。全草可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。

薄荷具有医用和食用两重功用，次要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

雪花菜

雪花菜其实就是以豆腐渣为原料，加以冬菇、雪里红、豆豉等辅料制作而成的一道江西特色菜。

雪花菜含有丰富的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，能减缓脑细胞衰老、预防肿瘤、也能强化脑细胞功能，它最适合那些脑力劳动者食用，能起到健脑益智，提高记忆力和活跃思维的重要作用。

黄西菜

黄西菜学名龙须菜（Asparagus schoberioides Kunth）又名雉隐天冬，百合科天门冬属直立草本，高可达1米。根细长，茎上部和分枝具纵稜，叶窄条形，镰刀状，花每2-4朵腋生，黄绿色，雌花和雄花近等大，浆果熟时红色，通常有1-2颗种子，花期5-6月，果期8-9月。龙须菜具有喜温、耐阴、不耐热、不耐霜、不耐涝特点，生长适宜温度18~25℃，适宜比较湿润的气候和环境条件。龙须菜产于我国大部分地区，日本、朝鲜和苏联西伯利亚也有分布，常生于海拔400-2300米的草坡或林下。龙须菜是一种野生名菜，具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

黄西菜是一种很有名的农村野菜，富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、等营养物质；还可入药具有清热解毒、健胃润肠、通便利尿、助消化等功效，常吃黄西菜，有助于治疗感冒、便秘，预防衰老。

这些野菜你吃过吗？

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