农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村这种野菜，营养丰富味道鲜，一斤能卖15元，农民看到请重视，你见过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

农村生长着各种各样的植物，其中很多都是能吃的野菜。过去农村穷，没现在那么多的选择，农民常常会把它摘来做菜，有的味道还很不错。如今随着经济的发展，农民的生活也越来越好，选择也变得更加多样，但作为一种传统的美味，野菜还是很多人的最爱。我们今天要介绍的就是这么一种野菜，它生长在水沟旁边去，以前不为人知，现在却成了受到大家欢迎，一斤能卖到15元。

我们说的是水蒿，它也叫芦蒿，这是一种味道鲜美的野菜，同时还有着很高的营养价值。据了解，芦蒿含有钙、铁、胡萝卜素和多种维生素等，对于身体有着很好的作用，而且它还可以作为药用，可以防病治病，对于胃气虚弱、浮肿有着不错的功效。

一般来说，芦蒿在春季的时候最为好吃，这个时候的芦蒿，最为鲜嫩，因此味道也是最佳、我们只要是吃它的嫩茎干，当然叶子也可以吃，但一般人可能受不了它那种味道。茎干洗干净后焯水，切成丝后可以和肉或者鸡蛋一起炒，十分美味，每到饭点的时候，农村小孩一听到家里要炒芦蒿，就馋的直流口水。其实芦蒿还可以凉拌或者是腌渍，吃起来清脆爽口、鲜嫩无比。

野生芦蒿常常生长在一些湿润的地方，像农村的山坡、荒地、田埂、水沟、路边，都能找到它们，是一种比较常见的植物。在我国的很多省份的农村，都能看到它的踪迹，分布范围极广。而且芦蒿的抗逆性很好，很少出现病虫害，因此它也是一些地方的主要野菜品种，很多农民都有种植。

芦蒿具有耐阴的特性，种植起来不是太难，现在人工种植，一年四季都能收获，它的适应力很强，很容易存货，而且对于土壤的要求并不高。当然，如果能种在湿润的沙质土壤中，它会生长地更好。

芦蒿的繁殖方式多样，播种、扦插或者分株都可以，而且它的地下茎也能种植。相比起其他蔬菜，它生长很快，一种下去就是成片生长，收获周期也要短很多。等到芦蒿成熟的时候，就可以采摘它的嫩茎叶，而摘完以后过个7天，它就能长出，可以再次采摘，一直到它的茎干死亡为止。

总的来说，芦蒿的种植很容易种植，而且它的价格也不低，一斤能卖15元，是帮农民发财致富的好选择。

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