生姜是各位大厨每日必用的调味品，而比较有意思的是，人们对食用生姜的时间比较热衷，传言比较多的说晚上不能吃生姜，在早上吃姜赛参汤，到了晚上吃就会赛砒霜。

生姜到底是晨起早上吃好，还是晚上吃好？

针对于这个问题，首先我们还是先要看下生姜的好处，生姜出没最多的地方就是在厨房做菜的时候，而还有一些女性，在来月经的时候会用生姜红糖水。

如果是用在痛经上面，简单的用生姜泡水，这种做法在相关的研究上发现，可能会对痛经有好处。但如果你为了口感，加入了大量的红糖，便不是一个可取的做法，喝多了还会因为红糖的热量高，增加你变胖的危险。

除此之外，在中医上认为，生姜味辛、性温，具有健胃、预防风寒感冒的作用。如果是用在炒菜上面，生姜有消毒灭菌、去腥味等好处。

且生姜皮味辛、性凉，留下生姜皮属于良性的食物，如果去掉生姜皮是属于热性的食物，所以有着留生姜皮性凉，去生姜皮性热的说法。

同时，生姜中的姜酚，还可以起到促进肠胃蠕动的好处，且在冬天适量的食用生姜，生姜中的姜辣素还能够对心血管有帮助，避免寒冷天气对心血管的刺激，从而在一定程度上达到预防心血管疾病的目的。

知道了生姜的好处，我们再来看下吃生姜的时间，且很多人认为不能在晚上吃生姜。实际上，不管是生姜还是日常生活中的其他食物，只要你的肠胃是健康的，在什么时间内都可以食用。

对于生姜这种食物，确实对身体有一些好处，即便你是在任何时刻，食用都不会出现中毒的现象。只不过大家要注意的一种生姜，就别再碰了。

如果是已经变质的生姜，奉劝大家务必不碰：从市面上买回来的生姜大多都是新鲜的，但再好的食物，经过时间的洗礼，也会出现变质的现象。

生姜也是如此，长时间的存放，如果发霉、腐烂，对于这样的生姜很可能已经滋生了细菌、霉菌等物质，对于比较严重的发霉，有一些生存能力比较强的霉菌，即便你在削掉这个部分之后，再食用也有可能是不安全的。

因此，出于食品安全的角度上来看，变质的生姜扔掉为好，别因为小的举动影响身体健康。