农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村一种野菜，曾只有贫苦人和猪才吃，如今市面上一斤13元！你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

在农村的路边、田地和山林里都有不少的野菜，每每到了这些野菜生长的季节，就有不少的农民会提着篮子去采摘，就连现在城市里退休了的爷爷奶奶，也会特意去乡下采摘这些原滋原味的野菜回来，随便摘上几把就够家里人吃上几顿，还能呼吸下乡下的新鲜空气，成为了不少退休老人的生活乐趣。今天我们要来讲的这种野菜，也是在农村很常见的，名字叫做野菠菜，当然不同的地区也有不同的叫法，这种野菜曾经一度是不少农民的救命食物。

在以前爆发饥荒的时候，很多的农民都是靠这种蔬菜来饱腹，维持生活，生长速度快分布较广，营养价值丰富，挽救了不少贫苦人民的性命。这种野菜在山林里见的比较多，喜欢生长在阴冷湿润的地方，所以性寒。对体虚和胃寒的人不建议多食用，容易引起腹泻。这种野菠菜现在在市面上的行情非常好，价格一涨再涨，蔬菜都卖到了13元一斤。

虽然在有些地方它被叫做野菠菜，但是它和菠菜并没有什么实质性的联系，也不比菠菜味道可口。野菠菜味酸，在烹饪的时候也是要下一番功夫才能够做的好吃。在以前的农村，还会用野菠菜来喂猪或者是其他的牲畜，效果都很好，主要还是因为它的营养价值很高，所以就算是味道不怎么好，现在在城里也很受欢迎，因为味酸，所以时常也被用来当做调味品。

这种野菠菜的功效也是非常多的，野菠菜，中药名。为蓼科植物长刺酸模Rumex trisetifer Stokes的根或全草。分布于东北、东南沿海及贵州、云南等地。具有凉血，解毒，杀虫之功效。用于肺结核咯血，痔疮出血，痈疮肿毒，疥癣，皮肤瘙痒。它对于肺结核的治疗很有效，野菠菜性寒，可以清热还能够软化肺里面的结石，是一味很好的中药材。以前的农民在外出劳作伤到哪里的时候，也会用野菠菜的叶子来碾成泥敷在伤口上面，有止痛的效果，还可以用来消肿，有些到了换季就容易皮肤瘙痒的人，也可以取用野菠菜的汁液，来涂在患处。

野菠菜现在在农村还是比较常见的野菜，大部分农民都会采摘以后到城里售卖，野菠菜的价格可观也改善了当地农民的生活水平，所以农村这种野菜也被颇为重视，你有在以前见过这种生长在路边或者墙角的野菜吗。

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