麦田里这野菜,过去曾穷人是“救命草”如今被当做杂草除掉

农村中最多的就是野菜了,有些野菜遍地都是,例如我家门口,一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜,你都见过?都吃过吗?麦田里这野菜,过去曾穷人是“救命草”如今被当做杂草除掉,不过不要着急,现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

离开农村住到城里的人,城市的繁华却适中不能让他抹掉记忆里的农村生活,曾经熟悉的田地,鸡犬相闻的村落,一家有事全村来帮忙的乡情,以及田野里那总有吃不够的野果子,小时候不爱吃的野菜。说起野菜来,如今在农村人们早已不拿它当稀罕物了,但是来自农村的野菜却是城里人喜欢的天然食品,像荠菜、苦菜、柳蒿芽,婆婆丁等等,这些野菜不仅深受城里人的喜爱,有些还有很好的价值。

在农村野菜可以说是我们最熟悉的了,在粮食少的时候,到地里剜一些野菜,拌上棒子面上锅蒸熟,撒一点盐或者蘸着蒜泥就是最好的饭食。野菜不管是房前屋后,田边地头甚至撂荒地里,随处都可见到它们的身影。今天要介绍的是一种长在麦地里的野菜。

面条菜是种一年生的草本植物,别名油瓶菜、甜甜菜、野菠菜、山东叫它兔子头,在河南叫它面条棵、面条菜。面条菜麦瓶草的幼苗,每年开春面条菜和麦苗一起生长,但却比麦苗长的快,在麦田里像个探头探脑的小孩子。

面条菜成株高可达半米以上,夏天开紫红色花朵,花朵像一个个小油瓶,挂在植株上,因此面条菜又叫麦瓶草,油瓶菜。面条菜有着耐寒的特性,能与麦苗一起越过冬天,春天在挖荠菜时常见有面条菜生长在麦苗旁,很多人在挖荠菜时多会捎带着挖一些面条菜回家做菜吃。

面条菜叶片细长,焯烫后口感柔软,可以用它做凉拌菜、烧汤、蒸菜团子好、摊煎饼,甚至和猪肉拌馅包饺子吃。面条味道有点苦涩,以前粮食少的时候,曾是黄河中下游山东、河南地区老百姓爱吃的一种野菜,称它是“救命草”。不过现在农村的生活好了,野菜不是稀罕物了,面条菜也成了影响作物生长的“杂草”。

蒸面条菜

面条菜既是一种健康的天然蔬菜,同时它还是一种有很好药用价值的的药材,面条菜入药可治疗虚劳咳嗽、咯血、尿血,月经不调等症状。摘取面条菜嫩叶嫩烧汤喝,或用其泡水代茶饮,有润肺止咳,凉血的效果,对感冒引起的咳嗽有很好的缓解作用。

蒸面条菜:

1.面条菜洗净控干水分,均匀地拌上等量的黄豆面或玉米面,撒一点盐,拌匀使面条菜均匀的裹上面粉。

2.然后 把面条菜放进蒸锅,水开后大火蒸5分钟。蒸好的面条菜晾凉抖散,加入蒜汁、辣椒油、香油均匀,就可大快朵颐了。

好了,今天这篇文章到这里就结束了,你们有没有认真看呢?有什么想说的都可以在下面评论哦!小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

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