农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？麦田里这野菜，过去曾穷人是“救命草”如今被当做杂草除掉，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

离开农村住到城里的人，城市的繁华却适中不能让他抹掉记忆里的农村生活，曾经熟悉的田地，鸡犬相闻的村落，一家有事全村来帮忙的乡情，以及田野里那总有吃不够的野果子，小时候不爱吃的野菜。说起野菜来，如今在农村人们早已不拿它当稀罕物了，但是来自农村的野菜却是城里人喜欢的天然食品，像荠菜、苦菜、柳蒿芽，婆婆丁等等，这些野菜不仅深受城里人的喜爱，有些还有很好的价值。

在农村野菜可以说是我们最熟悉的了，在粮食少的时候，到地里剜一些野菜，拌上棒子面上锅蒸熟，撒一点盐或者蘸着蒜泥就是最好的饭食。野菜不管是房前屋后，田边地头甚至撂荒地里，随处都可见到它们的身影。今天要介绍的是一种长在麦地里的野菜。

面条菜是种一年生的草本植物，别名油瓶菜、甜甜菜、野菠菜、山东叫它兔子头，在河南叫它面条棵、面条菜。面条菜麦瓶草的幼苗，每年开春面条菜和麦苗一起生长，但却比麦苗长的快，在麦田里像个探头探脑的小孩子。

面条菜成株高可达半米以上，夏天开紫红色花朵，花朵像一个个小油瓶，挂在植株上，因此面条菜又叫麦瓶草，油瓶菜。面条菜有着耐寒的特性，能与麦苗一起越过冬天，春天在挖荠菜时常见有面条菜生长在麦苗旁，很多人在挖荠菜时多会捎带着挖一些面条菜回家做菜吃。

面条菜叶片细长，焯烫后口感柔软，可以用它做凉拌菜、烧汤、蒸菜团子好、摊煎饼，甚至和猪肉拌馅包饺子吃。面条味道有点苦涩，以前粮食少的时候，曾是黄河中下游山东、河南地区老百姓爱吃的一种野菜，称它是“救命草”。不过现在农村的生活好了，野菜不是稀罕物了，面条菜也成了影响作物生长的“杂草”。

蒸面条菜

面条菜既是一种健康的天然蔬菜，同时它还是一种有很好药用价值的的药材，面条菜入药可治疗虚劳咳嗽、咯血、尿血，月经不调等症状。摘取面条菜嫩叶嫩烧汤喝，或用其泡水代茶饮，有润肺止咳，凉血的效果，对感冒引起的咳嗽有很好的缓解作用。

蒸面条菜：

1.面条菜洗净控干水分，均匀地拌上等量的黄豆面或玉米面，撒一点盐，拌匀使面条菜均匀的裹上面粉。

2.然后 把面条菜放进蒸锅，水开后大火蒸5分钟。蒸好的面条菜晾凉抖散，加入蒜汁、辣椒油、香油均匀，就可大快朵颐了。

好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

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