在农村的小伙伴们都知道，大多数植物都会开出漂亮的花朵，漂亮的花朵让人感到舒心，有一种叫做灰树花的植物，长好了之后，它就能长成花朵的形状，十分漂亮。而且，灰树花还能食用，营养十分丰富，它其实是一种菌类植物，目前野生的很少，一般能碰到都是缘分了。
灰树花在民间也被称作舞菇，属于蕈菌的一种，一年只有夏秋季节才能生长在栗树上，灰树花也很有层次感，花瓣最宽是能够长到60公分左右，是菌类植物中较大的一类了，并且花瓣为丛生，每一瓣都想一把把小扇子，观赏价值极高。
灰树花没有成熟的时候表面还附着细细的毛，等老了的时候能自然脱落，变得光滑细腻。它的菌管是白色，营养成分较高，食用能够预防癌症，还能降低血糖，增强免疫力，是一种老人、小孩都爱食用的食物。
灰树花新鲜食用，口感十分嫩滑，风干之后食用，口感也不错。而且根据资料记载，灰树花能够治疗乳腺癌、肺癌、肝癌、缓解疼痛，药用价值十分广泛，食用价值也比较高，并且珍贵。这种食物虽好，但还是要在医生的指导下食用，祝愿大家身体健康。
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