农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村有种野菜，若是长在院墙旁，把叶子摘了，根茎留下，价值珍贵，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
桑树是农村常见的植被，人们喜欢吃桑葚、喜欢将桑叶用于养蚕，其它桑叶除了养蚕，还是药食同源的野菜。桑叶嫩芽可凉拌、做饼或做馅，霜后桑叶可泡水代茶饮。
桑叶的食疗功效一：降血压，桑叶中的槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
桑叶的食疗功效二：抗肿瘤，桑叶能能抑制染色体突变和基因突变，提高人体免疫力，预防癌细胞生成，其中主要功能成分是DNJ、类黄酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素。另外DNJ通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤的转移能力。
桑叶的食疗功效三：延缓衰老，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，并有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
大家见过乡下的桑树吗？喜欢吃桑葚吗？吃过桑叶吗？
(图片来自于网络)
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