在农村不仅是陆生植物，水生植物也有很多，在家乡有一种个头矮小的水生植物，它的叶子一般都是直接铺在水面生长，看起来没有什么精神，但是给池塘带来了观赏价值，看起来更加赏心悦目，它就是莼菜，莼菜不仅美丽，价值也十分珍贵。
莼菜属睡莲科多年生水生宿根草本植物，一般生长在池塘或者湖中，并且它喜欢清澈见底的水质和肥沃的土壤，并且在全国分布范围很少，只有浙江、江苏、湖北、云南等几个省份分布和栽培，并且莼菜喜欢在20-30度左右的水中生存，在出现霜冻的时候，叶片就会枯萎，现在冬天了，只有泥土下的块茎才能度过冬天。
莼菜在每年的4-10月都有卷起的嫩叶供人食用，是我国江浙地区的特产，并且莼菜也出口到日本、韩国等地，每年为我国企业赚取丰富的利润。莼菜历史悠久，在古代就有莼菜食用和药用的历史，莼菜的透明质粘液，富有价值和营养，老少都能够食用，并且粘液中含有酸性多糖和蛋白质，还有锌等微量元素，酸性多糖则能抑制癌瘤，锌元素则能预防小孩儿多动症，并且提高小孩的免疫功能，药用价值非常珍贵。
根据一些资料记载，莼菜能够入药，可治疗高血压、胃痛、呕吐、反胃等症状，并且莼菜的用处还有很多，大家在平时一定要引起重视，但是如果要药用，则需要咨询当地医师。在此，祝大家健康。
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