在农村以前生活不易，小时候多半是去山中找野菜吃，可以用来做咸菜，也可用来清炒，反正就是能省就省，现在的野菜基本被人忽略，农村人基本不吃了。不过还是挺怀念野菜的味道，在农村老家，看到一种水芹菜的植物，还是会采摘一大片，回去当菜吃。
水芹菜是伞科植物短辐水芹，在四川、贵州、云南等地都有分布，以前农村基本遍地都是，水芹菜喜欢在湿润的环境中生长，一般长在水沟、林下、小溪附近，最高则能到40公分左右，很快就能长满水沟，繁殖能力非常强。现在只有城市超市才见到，而且卖的价格也不便宜。
水芹菜在小时候一般被拿来做咸菜或者凉拌，在夏天吃一些，能够让人大开食欲，还可用它清炒和炒腊肉，是一种食用价值较高的野菜。并且还能入药，能够治疗治疗失眠多梦，麻疹初期，肝阳上亢等症，药用价值较为珍贵。
根据资料记载，水芹菜药用价值高，能够治疗初期麻疹、失眠多梦、肝阳上亢等病症，但是一定要注意区分水芹菜和野芹菜，野芹菜是一种有毒的野菜，一定不要弄混淆，如果不认识，一定不要随意采摘。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
