在农村的田埂上有很多漂亮的植物，前段时间回农村老家，在家乡的田埂上见到一种“香肠”样植物，不仅小编了，农村很多人基本都不认识。查了一下，它的学名叫做香蒲，是农民朋友们常种的一种植物，它的香肠其实叫做蒲棒，不仅能够观赏，还能食用，药用价值更高，大家一定要了解。

香蒲是多年生草本植物，一般生长在沼泽和池塘当中，并且还能种植在水田中，因为它本身有一股天然的香味，所以又被人们称作香蒲。香蒲耐寒也耐旱，分布十分广泛，在我国的东三省、华中、华南等省份都有分布，并且它的植株能够长到2米高，根部则会长出白色芽样竹笋，被人们称作草芽，虽然看起来很粗糙，但是开花时，黄色花朵则很细腻，很有欣赏价值。

香蒲的花朵长出的果子很像香肠，不仅颜色漂亮，果实也叫蒲棒。在每年的端午节，香蒲常被人们用来和艾草绑在一起，把它们一起挂在大门旁边，晒干之后可制作日常用品，蒲棒掰开之后，很像烟头的海绵丝，被人们称作蒲黄。

如果在野外受伤，则可用蒲黄包裹进行止血，蒲黄可用来驱蚊虫，在农村价值也较高。随着现代社会人们生活水平不断提升，现在人们还把香蒲用来做菜吃，香蒲芽儿苦涩，一般都用作药用，不过红油炒芽确实是一道好菜，香蒲芽儿十分脆甜，吃起来味道则十分鲜美，不过更高的还是药用价值。

根据一些资料记载，香蒲入药能够增强免疫力，还能促进肠胃蠕动，能够达到抗炎的效果，是我国珍贵的药材。如果在您的家乡也见到香蒲，则需要重视，价值十分珍贵。