前几天，有朋友在微信朋友圈晒出甜芦粟，引起了很多吃货朋友的共鸣，这种不起眼的甜芦粟秆子，曾经是很多７0后、８０后小时候的美味水果，现在卖出了每８５０克２９元的好价钱。折算下来每５００克１７元，价格比水蜜桃还贵。

甜芦粟不是甘蔗的变种，却是高粱的一个变种。它和普通高粱一样，每亩地能结出150～500千克的粮食，它的精华主要在富含糖分的茎秆，它的茎秆汁多味甜，肉质松脆，食用方便。

因此人们已经不把它当成粮食作物种植，而是当成水果来赚钱。其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗等近10种。

甜芦粟的重要部位是茎秆，茎秆含有大量糖分，能够制糖、酿酒、造纸、作饲料。南方的农民几乎每家每户都会种植一些甜芦粟来食用或者制作土家糖。

甜芦粟茎秆呈青色，细长细长，它多汁味甘甜，肉质又松又脆，吃起来非常方便，男女老少都很喜欢。甜芦粟在崇明有很长的历史，是崇明的盛产。

甜芦粟可以生津开胃，可以说是老少皆宜的小零食。果汁多味道甜，果肉松脆，吃起来也方便，只要将外壳撕开就可以食用。一般见的最多的就是青色的和黄色的两种。甜芦粟富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有稀有的铁、钙、磷等多种营养成份；又有清热解毒之功效，在夏天吃的话可以清热解肺。

甜芦粟还具有神奇的药效，具有滋生养胃、健脾散肿的功效。对于经常便秘的患者可以通便排毒，而且吃多了也不会上火。对于感冒上火咳嗽的患者，可以缓解咳嗽的强度，去体热、降低温度。芦稷用途广泛，不仅可以直接掰开吃，还可以用来制酒，它的茎秆可榨汁熬糖。根还可入药，对治疗气喘、血流不通治疗有奇特功效。