在中医当中，有药食同源的说法，而山药无疑是其中具有代表性的一种，它具有滋补的作用，同时对于人体还有着诸多的益处，那么，山药是否具有养胃的功效呢?它的营养吃法又有哪些呢?今天小编就带大家一起来了解一下山药这方面的相关知识。

常吃山药能养胃吗？

胃在人体当中，是一个重要的消化器官，它具有贮纳、转运以及消化食物等方面的生理功能，因而，想要达到养胃的目的，进食食物方面，易消化无疑是首要的前提，而山药就具备了这一特点。

药理研究表明，山药中的淀粉颗粒比较小，而且质地细腻，因而是一种易消化的食物，对于胃的消化功能不会造成负担。

除此之外，研究发现，山药还具有促进人体消化系统分泌消化酶的作用，这样可以帮助提升胃的消化速度，同时山药中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复。

综上，我们可以知道，山药对于胃部是有着积极的作用的，日常生活中常吃是可以起到养胃的功效。

3种吃法照着做，养生效果更佳

清蒸能够最大程度保留其所含的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法，而对于正常人来说，一天吃山药的并不需要多，一般一次只需要吃100g就够了。

如果想吃又嫌其他的做法太繁琐，清蒸无疑是很好的选择，取一两段手指头那么长的山药，洗净不用削皮，在晚上煮饭的时候放在电饭锅里一起煮熟，吃的时候去掉皮就可以了。

2.熬粥

在中医当中，有喝粥能养胃的做法，其中一点就是粥容易消化，将山药跟大米熬成粥无疑是一种营养的吃法，这样可以让山药当中的营养成分充分的被吸收，确保不会造成营养流失。

3.炖汤

炖汤是冬季养生时节人们喜欢的一种滋补方式，而山药作为食材可以和其他的食材诸如土鸡、排骨等等一起炖，这样可以起到很好的滋补效果。

【附】山药炖土鸡做法

材料及做法：山药30g、肉桂5g、土鸡1只、枸杞10g，将土鸡洗净后剁成块然后焯一遍水去掉浮沫和血水，然后将土鸡放入炖蛊中，加入姜丝、料酒、枸杞和肉桂，然后放入锅中隔水炖30分钟后，加入山药，然后继续炖20分钟左右，最后加盐调味即可。

功效：增强免疫，健脾养胃。