在农村，素有“粗菜能抵半年粮”的说法，当时粮食如果不够吃，农村人便会挖田地里的野菜，摘树上的洋槐花、榆钱，用来充饥。今天小编就和大家聊聊洋槐花。

洋槐花，生活在农村的人们一定不会陌生，说起洋槐花，那也是我们小时候最美好的记忆之一。其实，洋槐花的食疗价值也非常的高，很多的人都喜欢吃这种东西。

洋槐花的食疗作用

洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。 槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。 营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。 食用方法：清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋、,与面粉搅均挂糊,然后油炸食。 野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,槐花具有养彦美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是“肠道警察“

洋槐花怎么吃，既美味，又能发挥出更好的保健功效？

这里小编给大家推荐一些食疗菜谱，一定要好好学学哦

一、蒸洋槐花

1.槐花洗净 放在筛子里控一下水份 20-30分钟就可以了

2.控好水份的槐花倒入大一点的盆子里放入少许植物油抓匀防粘 放入面粉和玉米淀粉

3.轻轻抓匀 蒸屉铺屉布，均匀铺入拌好面粉的槐花 盖盖大火烧开 ，转中火蒸6分钟

4.蒸槐花的时候把蒜泥做好

5.蒸好后不要耽搁 立即开盖取出 放在盆子里趁热用筷子拨散 放入盐

6.放入鸡精和香油拌一下

7.稍微晾一下再放蒜泥 拌匀即可食用

8.蒸菜搭配蒜泥和香油是最美味的了 喜欢吃辣的也可以拌辣椒油

二、槐花山珍汤

【材料】洋槐花20克，各种食用菌类。

【做法】鲜洋槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片；再把食用菌放到砂锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。

三、烙槐花饼

材料

原料：槐花，面粉，鸡蛋2个

调料：盐，五香粉少许

做法

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；捞出槐树花，挤干水分备用；

2、面粉添加鸡蛋、盐、五香粉，槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取一勺面糊倒入锅内；

3、均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。