【农村有一种野果,长得像板栗,营养堪比人参,制作成凉粉味道更绝】
农村里面有很多植物都是城市人没有见过的,甚至可能小孩子玩的玩具其实是价值很高的珍品,这样的情况有很多,农村的大山里面有各种各样的野果,吃过的人都很多,有的野果里面含有很丰富的营养物质,而这种野果在农村里面并没有价值,小孩们还当陀螺玩,这种野果就是橡树的果实,叫做橡子。
橡子现在在动画作品中经常能看见,但是真实的样子却很少见了。 橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右,其含量仅次于五谷而远高于豆类。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。橡果是人类早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。
橡子果里面除了大量淀粉之外,其实它还富含多种蛋白质和维生素,吃起来的时候味道很香甜,同时这种橡子也能烘烤或和面,橡子面粉闻起来有一股特殊的清香味,而且橡子粉也可以作为咖啡伴侣。橡果里边含有丰富的不饱和脂肪酸和一些油脂,而且它的价值不输于板栗,如果生吃的话有一点点苦涩,所以说日常生活中很少有人会拿它直接来吃。
橡果还可以用它拿来酿酒,也是一种非常不错的选择。但它的出酒率不是很高,基本100斤的橡果能够酿出40斤的白酒,而且用橡果酿出来的白酒基本上度数都比较高,在55度以上,而且品质还是非常不错的,不过现在会这种手艺的人已经不多了。
橡子果的淀粉含量比豆类都还要高,一般都是50%以上,脂肪、蛋白、 VB 都高于五谷。在陕西汉中南郑县元坝一带,人们常把它用来制作橡子凉粉,而且已经有几千年的历史了。橡子凉粉不仅味道好,口感佳,更是可以保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。
其实橡子不仅是美食,还可以入药,夏季天气郁闷燥热,夏季食用可以通气解暑,去滞化瘀,而且橡果对于治疗拉肚子是有立竿见影的效果的。现在人们的生活水平的提高人们对于养生保健的要求也越来也高,经过实践证明,橡子淀粉制成的保健食品,可以降低高压,减少人体胆固醇,对于糖尿病也有明显治疗作用,是近几年国际上非常流行的保健食品,深受消费者的欢迎。
橡子还有一种非常好的经济价值,以前的时候,经常有人会把它们运用于酿酒和酱油,或者是当做糕点饲料之类的东西都是可以的,甚至还会有人把它们做成活性炭和燃料等等。以前一元钱一斤没有人要,现在变稀罕要20元一斤。
很多人在品尝完这种果子之后,都会爱上这种果子,而且橡子树的叶子,还能够当作草药帮助我们缓解疼痛,还能够培育一种,叫做橡子虫的生物,功效实在是太多了,简直是堪比人参。
这种像板栗的野果,你们见过吃过吗?
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