农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村的这种野菜农民给钱也不卖，城里人有钱也买不到，你见过没，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

随着时代的不断发展，越来越多的人总是很注重饮食健康，很多人都是很喜欢跑到农村野外来寻找原始野味，这里是一个没有污染的地方，虽然没有城市里面的高楼大厦，也没有什么灯红酒绿，但是有很多奇特的野生植物。我们知道农村是最亲近于大自然的地方，这些野生植物的形态各异，正是因为有它们的存在，才使得农村到处呈现出勃勃生机的景象。在农村里面的这些野生植物，有些是我们比较常见到的，比如按田野里的野菜，或者是那些随处可见的野草，但不管是哪一种，都是有价值的。

就像是我们今天要说的这种野生植物一样，它在农村可以说是所处可见的，看起来相貌平平，经常是被人们忽视掉，但殊不知它也是有价值的。这种植物对于农村人来说就很熟悉了，它就是白蒿，也可以叫做蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿，是一种菊科植物，在农村很多地方都是可以见到的。

白蒿是一种多年生的草本植物，在每年的春季返青很早，生长速度是很快的，而且在8月份的时候就会开出很多小花，看起来是十分好看的，到了10月份的时候，这种白蒿就成熟了，这时候就有很多的农民会采摘这种白蒿作为食物食用，味道是很不错的，在农村白蒿是一种很受欢迎的植物。

白蒿一般是生长在路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地，主要是分布于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地方，可以说分布范围是很广泛的，以前只有野生的白蒿，如今白蒿也有种植。白蒿对于环境的适应能力是很强的，不管是在什么土壤中都是可以茁壮成长的。

这种白蒿在农村一般都是会作为野菜食用，它的食用方法是很多的，可以作为一种凉拌，将白蒿洗干净之后就可以加入辣椒，醋等食材，搅拌均匀就可以食用了，也可以用这种白蒿蒸熟了吃，味道很鲜美，不仅可以食用，它的营养价值也是很丰富的。

而且这种白蒿可以泡水喝，具有清热利湿，凉血止血的功效，久服还可以轻身益气耐老、面白长年，同时还可以用于治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病，具有很高的药用价值。如今这种白蒿是很多城市人都在追求的，可以说是花高价都难买的一种植物了。不知道你们家乡有没有呢？

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