鲜味,可以说是一道美食的灵魂!也许你不知道,鲜味是人的五种基础味觉之一。人的五种味觉分别是:酸、甜、苦、咸、鲜!像鸡精 味精 蚝油 鲜酱油等,都属于提鲜味的调料。是通过刺激你的味觉,而让你感觉到鲜味!
要想提鲜,除了使用鲜味调料以外,还可以选择鲜味食材来搞定。如果你把这些食材搭配好了,不仅味道美哒哒,鲜味也非常的十足!今天我分享给你的这道菌菇豆腐汤,是我根据海鲜炖豆腐改进而来的,我取名为菌菇豆腐汤!这道汤食材丰富,营养全面,喝起来比鸡汤鲜比骨头汤香,很值得你学习一下!
所需食材:火腿肠,木耳,香菇,豆腐,鸡蛋,香菜,酱油,料酒,食盐,陈醋,胡椒粉,芝麻香油
首先将豆腐切丝,香菇切片,火腿肠切丝,木耳切丝备用
锅中加水烧开,加入切好的豆腐
加入切好的香菇
随后放入木耳和火腿肠
加入适量的食盐,酱油,料酒,待烧开后
鸡蛋打散搅均匀倒入锅中
碗中倒入适量陈醋和胡椒粉
将碗中的陈醋和胡椒倒入锅中,撒入香菜,淋上香油
搅均匀,出锅。
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