临近春节，农村的大集上很是热闹。不少城里人也看着热闹心痒痒，也参与其中。

这农村的集市上，和城市里的超市不同。比如蔬菜，超市里都是包装好的，甚至都洗好了打开包装就能下锅炒菜吃了，而农村集市上的菜却都是根部带着泥巴，叶子带着窟窿眼儿的。这种蔬菜虽然外观并不如超市里面的光鲜，但是从另一方面说明这才是最朴素，最原始没有污染的蔬菜。

可能也正是因为这一点，城里人越是到重大节日越是喜欢去农村赶大集。农民一般在这个农闲的季节，带着自己家中的农作物、土特产到城市里售卖。

在昨天的集市里，小编看到了一位看上去有六七十岁的老农民，在路边卖东西。因为围观的人不少，所以我也被吸引过去了。可围观的人虽多，买的人却没见着，因为他卖的东西比较奇特，这是一种叫做“茨菇”的野生植物，也就是常说的野菜。

茨菇是一种长在水里的野菜，农村很常见。以前饿肚子的时候，人们挖野菜吃，这野菜里就有茨菇。虽然味道稍微有些苦，不过煮熟了之后却是微微发甜的。至于说营养价值方面，除了含有充足的淀粉外，还有较为丰富的蛋白质和维生素，还有一些微量元素之类的。野菜嘛，总比种植的蔬菜更有魅力一些。

秋季是茨菇采收的时候，从每年的11月底一直到第二年的2月份，在地上部分枯黄时候，就是茨菇采摘的时候了。如果地上部分还是绿油油的，那时候采收的量不如延迟到枯黄时候采收的产量高。这是因为地上枯黄之后，茎中的养分都回流到根部，使得茨菇的球茎膨大，产量也就大了。

其实我也是反复和老农询问后才确定的，毕竟离上一次见到茨菇已经过去快十年了，这种野菜在城市里相当少见，即便在农村，也不常见了。

这菜老大爷卖2元钱一斤，本来以为大伙都是看热闹，瞧个新鲜，根本不会有人买，结果有个看起来也像是农民的大叔，上来就和老农划价，说50元包圆行不行？见到识货的买主，老农直接答应了。

也有喜欢攀谈的人，问了这位买货的大叔，这东西买这么多回去干啥用？大叔说，这东西在城市里金贵着呢，都是几十块的标价呢。并且回家可以在春节期间做成茨菇烧肉、茨菇豆腐汤等特色佳肴，款待客人可以说很好吃呢！

其实这个大叔，留一部分自己用，其他分成几份送给识货的亲友，也是不错的选择呢。

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