草菇亦称包脚菇、兰花菇,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。
草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉,是人们食用最多的食用菌。
中医学认为,草菇性寒味甘,能消食去热、滋阴。还可以增加乳汁,预防坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是很好的食药兼用型的保健食品。
草菇能够抑制癌细胞的生长,特别是对消化道肿瘤有辅助的治疗作用。还可以加强肝肾活力,降低血压和胆固醇。草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。但是,草菇在生长过程中,经常被农药喷酒,因此要注意清除农药残毒,或稍长时间浸泡,或者用食用碱水浸泡。
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇味道鲜美,人们都可以食用,没有特别的禁忌。
豆腐和此物一起煮，护肝健胃、降血压和胆固醇，给身体来个大扫除！
草菇豆腐汤
原料:草菇50克,豆腐1块,豌豆2汤匙,汤、生粉各1汤匙,油3汤匙,盐、糖、生抽各少许。
做法:草菇泡软,豆腐切成1厘米厚、3厘米见方沥干水。下油1汤匙把豆腐煎至金黄色后盛起。下油2汤匙炒草菇,倒入汤煮一会儿,加豆腐及豌豆,用其他调味料调味、生粉勾芡即成。
功效：护肝健胃,降血压和胆固醇,尤适宜高血压、高血脂患者食用。
朋友们，你们爱吃草菇吗？
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