农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村有种野菜，农民说对身体有很多好处！我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

伴随着社会的进步，人们的生活水平也是逐渐的高了很多，现在人们过着衣食无忧的生活，于是对于饮食方面的要求也是越来越高了，而市面上不像从前只有几种蔬菜，现在蔬菜的种类特别的多，最重要的是现在的蔬菜都有这自己独特的价值和口感。

生活在农村的人，平时虽然吃的没有城市里的人那么的豪华和全面，但是他们却能够吃到真正的绿色食物，就是从自己从山坡上采摘回来的野菜，野草。但是不管是野菜还是野草，它们并不像是普通的蔬菜那般，它们有着自己独特的营养价值，而且吃了这些东西，对身体的好处也是非常的多。

野生的植物对于农村人来说是经常见的了，但是他们最为熟悉的还是要数野菜了。农村的野菜现在是城市里人的向往和追求的食物，因为这些纯绿色的，无污染的在城市中很难吃到。这种野菜就是水芹菜，它的名字和叫法虽然很多，但是人们还是比较习惯的叫它水芹菜。

像纯天然的水芹菜它在农村的位置很高也很受欢迎，食用起来口感十分的好同时也是一种非常耐寒的多年生长植物，它最开始的时候是来自遥远的欧洲，后来广泛的移栽世界各地的池塘和沟渠，它的嫩叶也是一道美味的配菜，可以增加菜品的色香味。

水芹菜它的生长速度是非常快的，在很早以前中国古代就有帝王家食用这种水芹菜了，距今为止已经有了上千年的历史了，也可以说它是非常古老的菜品了，而在我们中国的中部和南部栽培的这个水芹菜非常的多，主要以是南方那边栽培的面积是比较大的，北方这边的气候不太适合载种它。虽然那边载种的水芹菜比较多，但是吃过的却很少，有很多人都不知道这个水芹菜是可以食用的。

水芹菜不仅仅喜欢生长在十分凉爽的气候环境中，它的生长对于土质的要求非常的高，所以一般栽种的话，好的土质才能生长出好的水芹菜，一般它都是生长在农村的河沟和水田旁边。有很多人觉得那种生长环境下的是不能食用的，其实并不是，它不仅仅可以食用而且它的营养也是非常的多，里面含有非常丰富的营养的物质，只要食用过水芹菜的人都会深深的爱上它的味道，多多食用对身体的好处也很多。

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