莲子在中国最早的药学书籍《神农本草经》上就有记载，它的原植物是睡莲科多年水生草本植物“莲”的成熟种仁。本草经认为它是一种“味甘性平”的药物（食物），表示这种药物是一种中性的东西。

因此，在许多中医处方中，使用莲子的主要意义，并不在于能否“退火”，而是在于莲子补养身体的功能。

中药书籍上说莲子能够“补中安神，益气力”“令发黑、不老”“固精气、厚肠胃、补虚损”。从这些记载看来，莲子的功能，主要是用在强壮肠胃方面，也就是说，莲子是一种理想的补脾中药。

中医学上所说的“脾”或是“脾胃”，大体而言，就是现代医学中所称的肠胃系统。因此，若是肠胃消化能力不好，时常腹泻拉肚子，中医就称为“脾胃虚弱”。这时若能善加运用莲子的功效，那不但是一种很好的食物，也是一种不错的药物。

莲子含有维生素悦、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、铁、铜、锰、钛等微量元素，所以莲子也是一种良好的滋养强壮剂，对于治疗慢性胃肠机能障碍、腹泻、失眠、神经衰弱，以及男子遗精、女子带下等，都有一定的效果。如果就中医理论来说，莲子可以“补肾固精”。不过，中医所说的肾与西医所说的“肾脏”，意义不大相同。

中医的肾不单是指肾脏这个泌尿系统的器官，还主管人类的记忆力，用中医的术语来说，就叫做“肾藏志”，所谓“志”也就是记忆的意思。

孩子考试前喝点此物做的粥，改善用脑过度，记忆力都好了！

所以每到考试季节，为家中的考生准备以莲子为主食的食品或药膳，就是取莲子的补肾作用，对于考生们每日用功读书、用脑过度、记忆力不太灵光等现象，能提供一点食物上的补养。

清洗储存：假若是使用干品的，清洗时要先将嫩莲子泡水，待其发胀后，在水中用刷子擦去表层的莲皮，不需莲子心的就抽去莲心，然后冲洗干净。若是使用鲜品，只要清洗干净去心后就可煮食。

禁忌：莲子由于具有利渴止泻的效果，因此，大便燥结的人不适合食用。

朋友们，你们学会了吗？