榴莲又名麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地。

榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,黏性多汁,榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“热带果王”的美称。

榴莲具有健脾和胃、滋阴补气的功效。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

榴莲以果肉淡黄多汁、略带黏性、松柔可口、无腐烂者为佳。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,不可食用。

榴莲滋补功效高，但3类人不宜食，尤其肥胖者，便秘者更应慎食！

食用宜忌:正常人都可食用。病后新愈者和产妇,可以用它来滋补身体。榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士要少吃,糖尿病患者不宜进食。便秘患者不宜食用。

因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。榴莲不可多吃,易上火。如果多吃后,吃几只山竹可缓解。

榴莲炖乌鸡

原料:半只乌鸡,榴莲肉100克。

做法:把乌鸡斩成四大块,已开刀的榴莲肉,肉身软绵而又表面干爽的为首选。把炒锅烧热后,加花生油,爆香几块薄姜片,加入冷水,煮开后,将乌鸡块放进沸水焯一下,去掉血腥味,然后马上捞起。

把乌鸡块放到大瓦盅里,灌满清水,跟着将微波炉调温至“强档'',“时间”调到“2小时”。2个小时后放入“榴莲肉”,将“时间”调到“1小时”。盛汤前,要调味,撒一些盐就可以了。

功效：本膳味道鲜美,营养丰具有健脾益气、滋阴补血的功效。

朋友们，你们爱吃榴莲吗？