农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？这野草曾是农户的“喂猪菜”，现是城里人爱吃的野菜，你有见过吗，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

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为了追求一个 比较均衡的膳食习惯，我们每天要摄入的各种营养都是比较讲究的。除了肉类外，人们还非常的喜欢吃各种野野菜还有野果之类的。因为这些野菜还有野果在营养价值上都要相比一般的蔬菜和水果高。当然价钱也就相对的昂贵一些了。

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说到农村中的野菜，那种类可是非常的繁多的，有不少连老农们也是叫不上名字来的。我们今天要介绍的这种野菜就是如此的了，图中展示的就是我们的主角了，这种野菜一般是长在路边或者农田上的，被农户们当成一种比较烦人的野草看待。

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应该不少小伙伴们都是不认识的吧？其实这种野草的名字叫做绿苋，在我国的大大部分地区都是有生长的，不过繁殖的速度非常的快，由于牲畜们也是很喜欢吃的，所以农户们也用这种野草来喂猪。不过现在这种绿苋可是一种很抢手的野菜了。

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在物质匮乏的年代，农民们就尝试了一下这种野草，发现不仅能充饥，吃多了还面色红润，所以就有了把绿苋当野菜的习惯了。小白听说，这种绿苋中的矿物质，氨基酸还有粗纤维的含量都是很高的，不仅能补充人体的营养所需，还有很好的保健作用。

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城里人普遍的认为，绿苋有美容养颜，滋阴补阳，补血益气的作用。所以对绿苋的吃法就有很多了，不过在烹煮前需要先用沸水将其烫熟，不然吃的时候就会有中苦涩的味道存在了。像南方就有一道绿苋炒鸡蛋，不仅更为营养，同时口感也是十足的。

正是由于绿苋有这么多而且高效的营养保健作用，所以现在市面上的绿苋1斤的价钱在15元左右的。小白就很羡慕农村中的小伙伴呢，不仅想吃就能吃，而且还不花钱。不知道你们有见过或者吃过这种绿苋吗？不妨也来分享一下你们的看法吧。

好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！小编在评论区端着小板凳坐等你们哦。

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。