农村的很多东西现在都受到了人们的追捧，尤其是农村的各种野菜野果，这些野菜野果都是自己在野外长大的，也没有人给这些野菜野果打农药，上肥料，因此这些野菜都没有受过污染，吃了之后也有很多的好处。以前这些野菜也就是农民自己挖一些吃，现在不少城里人都来农村挖野菜了，野菜在城里的价格也是很贵的，有些一斤要卖到十几块钱，比普通的蔬菜要贵多了，农民现在去城里看亲戚也不用费心带什么贵的礼物，带一些野菜过去，主人家就高兴的不行了，下面就是农村最常见的三种野菜，这三种农村野菜，城里人对它们很喜爱，经常吃对身体好。

一、艾蒿

艾蒿是一种农民非常熟悉的野菜，农民一般都会采一些放在家里腌成咸菜吃，也有一些农民会采艾蒿回来喂羊，喂牛，艾蒿的味道是比较清甜的，尤其是嫩艾蒿，味道就更好了，很多农民会把艾蒿和肉一起炒，用艾蒿的清香中和肉的肥腻，这是一道农民都喜欢的才品，艾蒿不仅好吃，还有很好的药用价值，艾蒿可以治疗风湿，野可以消肿止痛，孕妇常常吃艾蒿，还有安胎的效果呢。

二、铁苋菜

铁苋菜是农村一种非常常见的野菜，铁苋菜的叶子比较大，菜叶的边缘是大锯齿形状的，在野外找铁苋菜可是一件非常困难的事情，因为铁苋菜长得太普通了，和一般的野草基本没有区别，不过有经验的农民还是可以很快的找到它，铁苋菜适合凉拌，在野外采一些新鲜的铁苋菜，洗干净之后直接用手撕成小片，用热水烫一下，然后和醋，蒜泥，辣椒，糖，生抽等调味料拌起来，就是一道非常好吃的小菜，就着面条最好吃了。

三、血碧菜

血碧菜也是农村的一种野菜，但是血碧菜就好找多了，因为血碧菜长的实在是太特殊了，血碧菜的叶子正面是绿色的，但是背面就是紫红色的，非常的特别，在野外看到血碧菜你肯定能够一眼就认出来，因为血碧菜的颜色，不少人都推测血碧菜有补血的效果，其实血碧菜并没有补血的效果，但是它的止血效果是非常好的，并且也有消炎的作用，也可以治疗溃疡，要秋天冬天容易上火，也可以用血碧菜泡水喝，可以下火。

这三种野菜在农村都是非常常见的，过去也经常被农民们带回家做菜吃，但是现在生活好了，反而城市的人们为追求健康饮食，对它们更加偏爱，你有没有见过呢？它们的味道怎么样呢？

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注：图片来自网络

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