就像吃任何食物一样，吃梅子要知所节制，不然会损及健康。这是因为中医认为，梅子的酸性会导致牙龈肿胀、牙齿感觉无力咀嚼，甚至刺激腐蚀咽喉、食道等黏膜。
所以，古人素有“多食损齿、伤筋”及“筋病勿多食酸”的说法。因此，不管是吃梅子制品或是喝梅酒、梅子醋、梅子汁，之后最好都能立即漱口，清洁口腔。
再者，市售的梅子制品为了口感好或减低酸味，往往会加入大量的糖，所以热量并不低。加上梅子若是生吃，口感会稍嫌酸涩，因而平时都需经过腌渍，才能生津止渴，更具开胃、润喉的功效。
但是有些腌渍梅子时所添加的材料（例如甘草）配比太大时，就会使我们体内的电解质失衡，即造成钾离子的大量流失，而钠离子却不容易排出来，结果就导致血压升高。
因此，梅子的制造过程中，如果能不添加色素、香料等化学添加剂，又能保留梅子特有的酵素，则梅子就是既健康又经济的食品了。
梅子和一物一起吃，益气补中、增强体力，皮肤细腻又光滑！
梅子鸡
材料：切块土鸡半只、梅子、老姜、高丽菜、香料。调味料：麻油、米酒、白糖。
做法：老姜切片，与土鸡、麻油一起炒香。加入半杯米酒焖煮一下，再加入水、梅、糖及香料。待全熟时，再放入高丽菜即可。
功效：益气补中、泽润肌肤、增强体力。
朋友们，你们爱吃梅子吗？
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
