兔子大小像狸,毛色为褐、白、黑色。形体像鼠而尾短。耳大而尖。长胡须,前脚短。靠脚背坐,能跳善跑。此物营养高，与枸杞同食清肝祛火，与豆芽同食降血压，治动脉硬化！
常吃兔肉可以补中益气、凉血解毒。兔肉止渴健胃、凉血解毒;枸杞有滋补肝、肾、肺及清肝祛火等功效,两者搭配食用,对腰酸膝软、头晕耳鸣、两目模糊、糖尿病有一定的治疗作用。
玉兰花味辛性温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效,与兔肉搭配,适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、呕血便血等症。
兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子,因为橘子含糖量高,热量较大,马上吃易上火。同时,多吃兔肉也会引起肠胃功能紊乱,造成腹泻。
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易生成刺激肠胃的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、肉、橘、芥、鉴肉同食。温馨提示:兔脑性温,将其捣碎外敷,可治疗水火烫伤、皮肤皲裂及冻疮。兔尿可治劳疳眼、去浮翳。
豆芽兔
原料:兔肉100克,绿豆芽250克,姜、香油、盐、白砂糖、芡粉各适量。
做法:将兔肉洗净,切丝,并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;生姜洗净,刮皮,切丝;绿豆芽剪去头尾,洗净;起油锅,放入兔肉丝炒至刚熟取出,再起油锅,下姜丝、绿豆芽、盐,炒至七成熟,加入兔肉丝同炒片刻,调味,下麻油即可。
功效：补中益气,清热解毒。适用于各型高血压病、冠心病、动脉粥样硬化症患者。
朋友们，你们爱吃兔肉吗？
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