海带又名昆布等,是生长在低温海水中的一种大叶藻类,它的形体柔韧似带,所以得名。
海带营养丰富,不仅能够抑制甲状腺肿大,而且被公认为是一种抗癌食物,所以素有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉,是一种保健长寿食品。日本妇女很少患乳腺癌,也与经常食用海带有密切的关系。
此菜被称为“长寿菜”，常吃降血压血脂，改善体胖，还能抗癌！
中医学认为,海带具有清热行水、祛湿止痒等功效,对于甲状腺肿大、肥胖病、高血脂、高血压、糖尿病、动脉硬化等多种疾病有很好的疗效。
海带中的碘极为丰富,有助于抑制甲状腺癌、乳腺癌等的发生。海带所含的丰富的钙元素能降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
海带中含有的甘露醇能有效地降低颅内压、眼内压,减轻脑水肿,对乙性脑炎、急性青光眼以及各种脑水肿有很好的治疗效果。
食用宜忌:一般人都可食用。甲亢患者、怀孕及哺乳期的妇女忌食。海带以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带属于干菜类,需要浸泡清洗后食用,但不能久泡,否则碘、甘露醇等营养物质容易流失。
海带花生汤
原料:海带30克,花生50克,猪排骨300克,食盐、醋各适量。
做法:将海带、花生、排骨分别洗净备用。将排骨剁成小块;海带先用醋水浸泡5分钟,切成丝;花生用热水泡涨,去掉红皮。
在锅内加水,先放入排骨花生,旺火煮沸后去除水上浮沫,再加入海带丝,改用中火保持一定的沸度继续煮1小时,直至排骨熟透时加入食盐调味后即可食用。每日1剂,佐餐食用。功数海带、花生、猪骨三味配在一起有强身健体、补脑益智的功效。
功效：此汤富含促进生长发育的物质,尤适合青少年经常食用。主治贫血五迟、五软等病症。
朋友们，你们爱吃海带吗？
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