羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,因为羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,而含钙、铁最多,蛋白质也更加优良。
寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,増强御寒能力,收到进补和防寒的双重效果。
中医学认为,羊肉有益气补虚、温中暖下、生肌健力、抵御风寒之功效。羊肉含有丰富的钙和铁,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、久病体弱等大有裨益。
羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。
购买羊肉要购买新鲜的、肉质紧密、富有弹性的为佳。涮羊肉,最好选用上脑、里脊、内腱子和磨裆部位的为好。羊肉食用时一定要炒透烧熟,且不可与南瓜、首乌、半夏、菖蒲同食,羊肉不可烧煳烤焦。
羊肉虽好，但3类人不宜食用，尤其是高血压人群，其中包括你吗？
食用宜忌:一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。羊肉性热,有上火症状以及肝炎、高血压、急性肠炎等患者不宜食用。
羊脂蜜糕
原料:生地600克,生姜汁50毫升,羊脂100克,蜂蜜200克。
做法:将生地加水适量煎煮,每20分钟取煎液1次,加水再煎共取煎液3次,合并,再以文火煎煮浓缩至黏稠如膏时,入生姜汁、羊脂和蜂蜜,至沸,停火待冷后装瓶,每次1汤匙,直接口服,每日2次。
功效：补身体虚弱。主治久病或产后身体消瘦。
朋友们，你们爱吃羊肉吗？
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