天气日渐寒冷，有越来越多的人因为怕冷时常通过煲汤的方式来达到养生的功效，正所谓药补不如食补，而排骨作为我们日常很常见的一种食材，不仅味道好吃，功效也很广泛，因此备受人喜欢。家常炖排骨千万别跟“它”炖，是“癌细胞”的巢，别再吃错了。

中医认为，排骨含有人体所需的多种营养物质，其味甘咸、性平，入脾、胃、肾三经，冬季经常用来煲汤食用有补肾养血、滋阴润燥等功效，对于肾虚体弱、产后血虚、便秘等均能起到不错的辅助治疗效果，对身体的功效有很多。

排骨可以与葱、姜、八角等调料一起翻炒，建造红烧排骨。排骨可以与莲藕、海带等食物搭配煮汤，味道鲜甜可口。排骨还是烧烤时的必备食物，香味扑鼻，口味独特。排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸，且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果，能改善缺铁性贫血。

排骨不可以和杏仁一起炖，同时引火上身。但很多在炖排骨的时候喜欢撒上一点杏仁，这样做是错误的，因为它们二者同吃容易引起中毒的情况出现，严重诱发肠胃出现腹部疼痛的现象。炖排骨时还不可以放鲫鱼，最容易引起肠胃出现滞气的现象。