海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
海带富含有碘、铁、钙等多种矿物质成分，具有很高的营养保健价值。据营养分析检测，每100克海带中含钙高达1177毫克，是人类摄取钙质的宝库。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
近代医学发现，缺钙是发生高血压的重要原因，而海带富含钙质，常吃海带，对防治高血压大有裨益。另外，海带能够刺激肠道蠕动，有促进排便的作用，可以治疗便秘。
不过，痤疮、甲亢、胃肠道疾病、过敏体质者不宜吃海带。
海带炖肉
原料：五花肉、海带、花生油、酱油、白砂糖、葱、姜、花椒、八角、盐、味精。
制法：将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。
锅内加底油少许烧热，放入肉块煸至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。
朋友们，你们爱吃海带吗？
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