莲藕是许多人喜欢吃的食物，凉拌、炖汤、快炒，不同的烹饪都有不同的美味口感。同时，莲藕清热解毒，滋补养性，是体质虚弱的人上好的食品。不过，莲藕生性偏寒，在食用时也需注意搭配，否则也容易给身子造成不适。

吃莲藕的好处

莲藕全身皆为宝，根叶花果皆可入药。在清朝时期，因其清脆可口，药用极高，被钦定为御膳贡品。由此可见，吃莲藕有极多好处。

·清热解毒

莲藕性寒，对于肺热咳嗽、烦躁口渴有神奇功效，十分适合治疗热性病症。在夏季，莲藕还可以起到消暑的作用。而且，莲藕的寒属温凉，因此不至于给身体虚弱的人带来负担，非常适合女性以及体弱多病的人食用。

·降脂降压

莲藕中含有膳食纤维，可以减少人体对脂类物质的吸收，降低血液中胆固醇的浓度，从而起到了降脂的作用。同时，莲藕中含有钠、钾等微量元素，起到了对人体血压的平衡作用，稳定心率。因此，多吃莲藕，能够有效地预防高血脂和高血压。

·增强抵抗力

莲藕中含有丰富的微量元素，尤其富含铁，对缺铁性贫血患者有很好的治疗作用。同时，莲藕蛋白质以及维生素含量也非常丰富，中医认为莲藕“主补中养神，益气力”，也就是说莲藕能够帮助人体补益气血，恢复能量，也能够提高人体的免疫能力。因此，对于抵抗力差的贫血患者特别适合。

·美容养颜

莲藕滋补养性，对于青春期上火、长痘痘有很好的缓解作用。而且，莲藕中含有丰富的维生素B和维生素C，对肌肤滋润有奇效。长期食用莲藕，容易使得肌肤润滑，细嫩，也能够抑制青春痘的生长，美容养颜。

莲藕的食用有三忌

中医讲究，一物配一物，食物的搭配很有讲究。莲藕属于温凉之物，虽然正常食用有开胃健脾的作用，但若是不小心犯了禁忌，也会使得身体不适。

孕妇忌食

莲藕富含维生素，而且还有催乳作用，很多人认为产妇可以食用莲藕，但是事实上并不是这样。因为莲藕性寒，产妇刚生完孩子体内元气不足，此时若是食用，容易寒气入身，对身体造成不适。因此，刚生完孩子的产妇不宜吃莲藕，可以过了一段日子，身子恢复回来再食用。

忌与菊花同用

菊花同莲藕一样，也是性寒之物。菊花虽然也有清热解毒，疏散风热的效果，但若是与莲藕一同烹饪，容易造成人的肠胃不适，普通人吃了也容易闹肚子。因此，同个道理，易腹泻的人在平时也尽量少吃莲藕与菊花，因为这类人的肠胃耐不住寒，常吃莲藕，反倒会加重寒症。

忌用铁锅烹饪

莲藕中含有铁，使用铁锅进行烹饪，容易发生反应，使得莲藕变黑。虽然不会影响人体健康，但会破坏莲藕的卖相。同时，刚切好的莲藕最好不要在空气中存放太久，不然也容易发黑。