海带是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。因其生长在海水,柔韧似带而得名。它主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是合成甲状腺的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“大脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,它是甲状腺机能低下者的最佳食品,常食还可令秀发润泽鸟黑。
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等病症。
同时,甘露醇与碘、钾、烟酸等元素协同作用,对防治动脉硬化、高血压慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的食疗效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,还对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用。中医认为,海带性味成寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治硅肺病有较好的食疗作用。
其胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生概率。
海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食,脾胃虚寒者也应该慎食食用海带前,应先用浄水浸泡2~3小时,中间换2次水,以免有害物质附着在海带上,给人体健康造成伤害。
海带炖黑豆
黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗浄,切小块;海带洗浄,切丝:姜切片,葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。大火烧沸,撇去浮沫,再用小火炖煮约1小时,加入盐拌匀即成。
有活血利水、祛风解毒的功效。可作肝硬化腹水患者日常保健食品。
朋友们，你们爱吃海带吗？
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
