【豫健科普】《膳食指南》轻松读:婴幼儿辅食添加的三大注意事项

6月龄以上婴幼儿添加辅食的时候,以下几点需要父母或喂养者特别注意:


第一,含糖饮料会增加儿童超重、肥胖和龋齿风险。

含糖饮料中含有大量添加糖。WHO有关儿童和成人糖摄入量指南指出,含糖饮料摄入可增加1岁后儿童超重肥胖的风险,证据等级为中等强度。增加添加糖的摄入可能增加儿童体重,证据等级为低强度。添加糖摄入大于10%的总能量,可增加儿童患龋齿的风险,证据等级为中等强度。添加糖摄入同龋齿发生存在剂量反应关系。

因此,WHO强烈推荐在全生命周期都应减少糖的摄入。


第二,生命早期体验影响婴幼儿口味发展。

生命早期1000天的营养暴露不仅影响婴幼儿的近、远期健康,而且还影响婴幼儿的味觉偏好和食物选择。

研究发现,17~26周龄婴儿对不同口味的接受度最高,而26~45周龄婴儿对不同质地的接受度较高。

适时添加与婴幼儿发育水平相适应的不同口味、不同质地和不同种类的食物,可以促进婴幼儿味觉、嗅觉、触觉等感知觉的发育,锻炼其口腔运动能力,包括舌头的活动、啃咬、咀嚼、吞咽等功能发展。


第三,婴幼儿膳食需要较高的脂肪供能比。

从最初的纯母乳喂养逐渐过渡到2岁时接近成人的多样化膳食,婴幼儿膳食中的脂肪供能比也逐渐降低,从0~6六月龄的48%,到6~12月龄的40%,再到2岁时的35%。

7~24月龄婴幼儿膳食中的脂肪供能比较高,明显高于成人的25%~30%。因此,在准备婴幼儿膳食时,需要注意适量选择富油脂的食物,如鸡蛋、瘦肉、以及富含n-3多不饱和脂肪酸的鱼类等。

在制作谷物等植物性食物的辅食时,应添加适量的油脂,如α-亚麻酸的烹调油。

作者:书小言


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