大曲酒
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- 特约记者 王波 通讯员 李莎丽金秋时节，房县中坝乡300余家传统工艺酿酒小作坊内，腾腾热气迎面扑来，空气中弥漫着酒香，清洌的大曲酒从土制蒸锅中缓缓流出
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- 用蒸酒设备酿纯粮酒有3种方法，分别是固态、半固态和液态发酵。固态发酵酒又分为3种，他们之间有什么区别呢？接下来小黎便跟各位分享这方面的知识。固态发酵是以粮谷为原料，采用固
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- 坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年
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- 新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，其中第二届1963年在北京举行，共评出八大名酒：
1.汾酒
2.五粮液
3.古井贡酒
4.泸州老窖特曲
5.全兴大曲酒
6.贵州茅台酒
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- 新中国成立后，中国对白酒共进行过五次国家级评比。第五届评酒会结束两年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。这便是全中国唯
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- 中国食品网讯 中国白酒科学巨匠周恒刚老师对泸型酒的贡献，泸州老窖股份有限公司沈才洪高工在纪念周恒刚诞辰100周年活动讲演中是这样讲的： 周老对白酒香气成分的剖析 ，揭示了泸
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- 邵阳大曲酒
邵阳大曲酒属湖南的特色酒品，是以湖南邵阳地区所产的优质糯米为原料精心酿制而成，数年来，邵阳大曲都一直称得上是名副其实的地方名酒。
邵阳大曲畅销近半
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- 据著名历史学家、杂文家王春瑜先生《人生长恨水常东》一文记载，名报人、小说大家张恨水（1895-1967），为近代酒中豪杰，曾留下一段畅饮泸州老窖大曲的佳话。张恨水“在餐桌上，倒是颇
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