干辣椒
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- 辣炒花蛤
用料
花蛤750克；蒜5-6瓣；姜5大片；干辣椒5-6个；葱花；食用油2大匙；黄酒2大匙；蚝油1大匙；糖2小勺；淀粉1小勺；盐1小勺
做法买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油
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- 辣子鸡做不出川菜的味道，原来是辣椒选错和放错了，难怪不够辣
川菜是喜欢吃辣的福音，有了川菜让他们的味蕾得到了满足，人们喜欢川菜除了它的辣其实还有它的香，是一种香辣的结合，今
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- 杏鲍菇可谓是素菜中最像肉的美食了，它不但好吃而且营养丰富，每次家里来客人都会做这道麻辣杏鲍菇，做法很简单，几分钟就能完成，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
杏鲍菇50
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- 作为一个无辣不欢的人，最爱还是非辣子鸡丁莫属。但是无奈脸上冒痘比较严重，就只能稍稍控制一点。但是每次遇到这道菜就停不下来，和馒头搭配在一起，那滋味简直不要太好吃！
想
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- 大白菜是秋冬常见的应季蔬菜，营养丰富，物美价廉，很多人都喜欢吃。怎么做最好吃呢？跟我来吧~
五花肉、大白菜、红薯粉
八角、葱、姜、蒜、盐
干辣椒、豆瓣酱、老抽
生抽、蚝
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- 芹菜炒香干所需材料
芹菜4棵
香干8块
油适量
盐少许
白糖半茶匙
胡椒粉少许
生抽半汤勺
味精少许
干辣椒5个
蒜3瓣
芹菜炒香干做法步骤详解
1
备好图中食材。芹菜
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- 辣子鸡
准备鸡翅中6个，小鸡腿5个，干辣椒1碗，湿辣椒7个，花椒1小把，盐2克，酱油15克，蚝油10克，料酒5克，姜片4片，蒜末3克，胡椒粉2克
制作步骤跟着来~
1. 准备好材料
2. 干辣
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- 清炒西兰花所需材料
西兰花1颗
干辣椒2到4个
蒜3瓣
清炒西兰花做法步骤详解
1
西兰花切块，顺着颗粒切，尽量不破坏原有的颗粒感
2
热水焯一下，捞出
3
凉水
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- 川式传统红油:
川式传统红油只用辣椒面而不用香料，一般用芝麻、核桃、花生等去增加香味。另外，辣椒面比较粗，油温相对高一些。炼制好的川式传统红油体现各种辣椒的复合香
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- 水煮虾
原料：
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜
做法：
1.虾挑去虾线，剪去虾须；鱼豆腐从中间切成两块。
2.锅中放油烧热，下入虾，待虾
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- 辣子肉丁是川菜特别平常的家常菜之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，很不错的一道家常风味菜。
这道菜所用到的辣椒有干辣椒
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- 今日食谱——油泼素火腿
豆腐干中含有丰富的大豆蛋白，可有效防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，茹素的朋友可以常食豆类制品。
豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，被称为素火腿，是
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- 夏日炎炎，没有胃口怎么办？那么凉拌菜绝对是我们的最佳选择。既方便快捷又好吃爽口，吃过绝对让你欲罢不能。
材料：
黄瓜一根、小米椒一根、干辣椒两根、小葱一根、蒜瓣二个、食用
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- 材料准备
鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、白糖、白芝麻
做法步骤
1、姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
2、仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿
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- 材料：
猪舌头两个，尖椒三个，干辣椒两个，油少许，盐少许，酱油少许，蒜六瓣，鸡精少许。
做法:
1、把猪舌头煮熟一个小时，切片备用
2、干辣椒蒜，尖椒三个，尖椒切片，蒜干辣椒切碎
3、锅内
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- 学会了这些家常菜，招待客人有很多的面子和简单的做法。你还在等什么？宫保鸡丁：鸡脯肉是用刀背的，肉鸡比花生稍大一些。用酱油、酒、植物油、淀粉十分钟、生姜蒜片、干辣椒切块、
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- 记得第一次吃秋葵时候感觉是有点膈应的：起初看到这菜，觉得青青绿绿的，条件反射就把它归为像青菜那样的清爽口感，所以没有做任何心理建设，就直接入口了，结果味道有点奇怪就不
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- 众所周知川渝两地尤其偏爱麻辣火爆的菜肴~火锅、串串，爆炒...都是四川人喜爱的重口味菜式
看厨师大把撒辣椒，大瓢加花椒，成菜里夺目的辣椒鲜艳的红，绝对是一件超过瘾的事~今天就
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- 豆皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，所以家里要经常吃些豆制品，补充钙质，防止因缺钙引起的骨
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- 重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。
鸡肉最好选用带皮鸡腿肉，依据个人口味选择是否剔骨，干辣椒和花椒的份量一定要足，它
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- 凉拌油麦菜
食材：油麦菜1把、蒜1头、干辣椒5个、料汁：盐半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖少许、温水少许。
做法：
1、食材备好。
2、油麦菜用盐水浸泡一会，洗净
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- 百吃不厌的土豆是每一个家庭都储备着的蔬菜，这一次小厨又来给大家普及土豆的做法。不是酸辣土豆，也不是土豆丝，就是喜欢辣的狗子们最爱的香辣土豆片。香辣土豆片，关键的要素就是
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- 材料：青菜1斤，蒜4瓣
配料：盐少许，油，干辣椒少许，鸡精少许
1.青菜洗净备用，青菜最好先在水里浸个1小时，现在的青菜都打农药，浸1个小时会好点
2.把蒜拍碎切碎，干辣椒和蒜末备用
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- 辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
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