粤菜
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- 低调的粤菜，在2024年有了新故事。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。在轰轰烈烈的闭店潮中，粤菜迎来了一轮逆势发展。卡夫亨氏联合辰智大数据发布的《2024中国粤
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- 大同酒家本月25日在环市东路开出第四家分店，这也是这家粤菜老字号时隔8年重返越秀区。标志性粤剧头冠装饰挂在大厅，包房也继续以粤剧剧目命名，大同酒家还安排了两位年轻的粤剧
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- 猛火生啫，预制菜“天敌”！锅气，广东人叫镬气。其形成于高温环境下，食物表面水分加速蒸发，油脂氧化，美拉德反应和焦糖化反应，使食材的色泽与气味同时发生变化，伴随着锅里的“滋滋”声
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- 近日，国家级林壤明烹饪大师工作室收徒仪式在广州市白云工商技师学院学术报告厅成功举行。 广州市白云工商技师学院旅游系主任陈瑜在庄严而隆重的拜师仪式前发表了热情
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- 5月16日，CRE·2024第15届广州酒店餐饮业博览会暨大湾区预制菜产业展览会开幕。其间，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的“第十二届中华粤菜厨师节暨20
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- “丘大三元酒家”将在广州民间金融街综合服务大楼开业羊城晚报讯 记者卢佳圳、李春炜摄影报道：5月11日，记者获悉，位于广州市越秀区长堤大马路的大三元酒家旧址将新建一酒楼，名为
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- 羊城晚报讯 记者周聪、通讯员粤仁宣报道：煎、炒、蒸、煮……以食为媒，振兴乡村！2024年“粤菜师傅”技能大赛来了！4月23日，广东省人力资源和社会保障厅召开新闻发布会通报，28日-30
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- ”——陕菜中国行首站粤港澳大湾区交流会将于3月1日召开客乡披盛锦，“陕”哮水吟齐展中华名菜，佳节聚贵宾，龙腾虎“粤”共绘商海宏图。为进一步加强陕粤两地在预制菜产业发展层
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- “金银蒜蓉蒸生蚝、九层塔炒花甲、紫苏焖鸭……好多新菜品！”自去年“粤菜师傅”培训走进揭阳埔田后，今年11月30日至12月7日，粤菜师傅培训班又在这里“开班了”。本次培训活动
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- 在主题教育中，光明区坚持从群众最期盼的问题入手，紧盯发展所需、改革所急、基层所盼、民心所向，用实打实的举措为民办实事、解难题。记者从光明区总工会了解到，2023年光明区“圆
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- 广州市第四届“青年粤菜师傅”创新创业大赛圆满收官企业代表为学生组选手配发岗位广州青年报讯（见习记者 王晨辉 通讯员 穗团宣）11月24日，由共青团广州市委员会、广州市人力资
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- 本报记者 邢晓婧没有新鲜食材，香港本地粤菜会更难吸引人吗？最近，港人讨论是否应该恢复进口内地活禽，以解决香港本地活禽供应不足的问题。据香港星岛网11月29日报道，饮食界立法会
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- 一条蒸鱼能品出粤菜的鲜甜之味，一碟炒时蔬能品出粤菜的清新口感，一碟白切鸡能品出粤菜对肉质处理的细腻手法……粤菜色香味俱全，一道我们常见、常吃的菜式包含着美妙的烹饪哲
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- 2023年广州市白云区十大名厨评选暨广州市2023年星级“粤菜师傅”认定初选在广州市白云工商技师学院成功举办。 11月14日，由白云区人力资源和社会保障局、白云区市场监
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- 11月2日，广州开发区、黄埔区第十五届职业技能大赛“粤菜师傅”赛项在黄埔区广播电视大学拉开序幕，来自全区9家企业单位37名大厨同台竞技，切磋交流，开启一场精彩纷呈的美味对决。
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- 为深入实施“粤菜师傅”工程，发扬烹饪技艺工匠精神，提升“粤菜师傅”技能水平，传承惠州饮食文化传统、打造粤菜文化品牌，10月25日，由惠州市人力资源和社会保障局、惠州市文化广电
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- 番禺美食文化历史悠久，积淀深厚，美食产业兴旺发达，作为广州国际美食节主会场承办地，五湖四海美食汇聚，已注册餐饮企业2万多家，占广州地区餐饮企业数量的六分之一，这些餐饮企业有不
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- 10月9日至14日，由中山市和贵州省六盘水市人力资源和社会保障局主办，中山市现代职业技术学校（广东省粤菜师傅培训基地）和六盘水市钟山区职业技术学校联合承办的2023年东西部协作-
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- 切丝剁块，颠锅甩勺，煎炒烹炸，热气腾腾的炉火旁，来自清远各地的厨师们以清远鸡、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心、英德红茶等“五大百亿”农业产业食材为原材，以利落的动作完成
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- 粤式点心 图/视觉中国《大粤菜》《粤菜记》《粤菜北渐记》……最近，一批以粤菜为题材的书籍陆续推出，引起关注。文化建构是粤港澳大湾区建设的题中应有之义，粤菜无疑是最能体
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- 超百名大厨争"厨神"称号2023-10-04江慎诺10月4日，"中山美食文化周"重磅活动之一﹣-"湾区月圆．岐遇香山"粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛将在中山兴中广场举行，超百名来自粤港澳大
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- “中山美食文化周”重磅活动之一——“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛将于10月4日在中山兴中广场开锣。届时超百名来自粤港澳大湾区“9+2”城市的粤菜
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- 号外！号外！10月4日至5日“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能交流赛将在“中国粤菜名城”中山一触即发超百名来自粤港澳大湾区“9+2”城市粤菜大厨同台PK以“
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- 莫漫华 鼎盛私厨行政总厨■鼎盛私厨（誉瀛店）。【他的故事】粤菜的灵魂，在选材鲜，在技法多“食在广州，厨出凤城”，粤菜三大组成部分的广府菜发源地之一“南番顺”的顺德，在一众食客
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