聚糖
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- 魔芋一直以来都被称为完美的减肥食品，它价格便宜、极具饱腹感，还有很多的烹饪方式。但吃魔芋为什么能减肥呢？吃多了会不会有什么问题？首先，不可否认的是，魔芋的热量确实不高。一份
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- 一提到青稞，你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过，可似乎离我们的日常饮食十分遥远，像是藏族地区人民的专属食物。不过，你要因此错过了青稞，那可真是错过了
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- 燕麦是全谷物里面的大明星，很多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥开始的。即食燕麦的确有很大的优势，它一冲泡就能吃，节省时间和精力的同时，还能获得全谷物的丰富营养。但容
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- “众多研究表明：燕麦所含的膳食纤维在血脂调节中起重要作用，主要为可溶性β-葡聚糖。”在北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志等主办的“第十一届食品科学国
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- 01魔芋的热量为什么这么低？魔芋一直以来都被称为是完美的减肥食品，它价格便宜且极具饱腹感，还有很多的烹饪方式。但吃魔芋为什么能减肥呢？吃多了会不会有什么问题？今天，咱们就来
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- 活性阳离子开环多糖聚合实现多糖的精确合成多糖是地球上最丰富的生物聚合物之一。除了它们在生物学中的基本功能外，在可再生能源和可持续材料中利用多糖类生物质对减少全球碳
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- 来，今天中午先给你听个声～你猜这是啥？薯片？爆米花？NO！打赌你肯定猜不到，这口咔咔脆的声音，竟然是来自西藏的神奇谷物————来源：图虫创意青稞！问了一大圈，身边的朋友们都压根没吃过，甚
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- 燕麦，可真是杂粮界的全能王者。不仅膳食纤维丰富、蛋白含量高、矿物质含量能打，搭配好了还有控重的效果。但其实，燕麦身上还有一个好东西。比燕麦片的营养还要精华，控重效果也更
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- 脂肪摄入超标不仅会带来超重、肥胖和脂肪肝等问题，还会增加心脑血管疾病的发病率。防止体内脂肪过度堆积，可以有意识地摄入一些具有吸附脂肪或促进脂肪排出的食物，让它们助力将
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- 侵袭性真菌感染多发于免疫缺陷、器官移植重症新冠肺炎等高危人群每年造成超过150万人的死亡但这一严重疾病的治疗却面临药物种类极为有限药物毒副作用大耐药性菌株不断出现
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- 点评 | 王琳淇（中科院微生物研究所）、黄亿华（中科院生物物理研究所）、倪明（同济医院）责编 | 兮侵袭性真菌感染每年造成超过150万人死亡，临床多发于免疫缺陷、器官移植、重症新冠肺
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- 从古至今，一些黏糊糊的胶状食物总能给人“滋补”的感觉，比如很多人相信猪皮美容、燕窝提高免疫力、糯米粥养胃等。它们是否有这些神奇效果，要从产生黏性的原理说起。汤圆、粽子
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- 点击上方， 订阅话题 ，不错过每周分子！每周分子：木聚糖Molecule of the Week: Xylan纤维素、半纤维素和木质素是形成植物木质纤维素纤维的三种分子。纤维素是一种由D-葡萄糖单元
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- 打工人、学生党、爱美的小仙女、增肌的肌肉男，在这些人群的厨房中，必不可少的就是燕麦啦。烹调方便、营养健康、性价比高，简直不要太划算。图库版权图片，不授权转载如此备受人们
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- 打工人、学生党爱美的小仙女、增肌的肌肉男在这些人群的厨房中必不可少的就是燕麦烹调方便、营养健康、性价比高简直不要太划算如此备受人们喜爱的食物到底营养怎么样？燕麦米
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- 近日，杭州医学院基础医学与法医学院蒋侃侃老师带领的师生创新创业团队在杂志《Frontiers in Nutrition》上发表了题为“Glutamic acid assisted hydrol
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- 夏天，“胖子们”都知道一个道理：“吃多了，是要还的”。但如果你吃的是这种食物，可能就不需要还了，那就是——魔芋。魔芋低热量又饱腹，市面上可选择的魔芋产品
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- 燕麦减肥吃错更肥！燕麦食谱这样吃，降压消脂稳血糖
编按：燕麦被视为健康产品，燕麦可泡可煮相当方便，是很多健身减脂人喜爱的食品，燕麦低糖高营养，膳食纤维含量较高，又能带来饱足
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- 青稞被誉为营养价值很高的粗粮之一，但是关于其对人体的具体好处，却没有多少人能说得出。今天，人民网科普中国就带大家来了解一下青稞具体好在哪里。
（图片来源于网络）
青稞
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