蛋制品
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腌鸡蛋俗称咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味就更好。
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一、农家腌鸡蛋
原料：鸡蛋10个 盐220g 水
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算是苏格兰蛋的做法，但是中华料理也有类似烹饪。索性叫香酥鹌鹑蛋吧。
用料
§鹌鹑蛋煮熟 二十个
§猪肉馅 半斤
§五香粉 少许
§姜
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- 先有鸡还是先有蛋，先有女还是先有男，成年人没空思考，小孩又想不出答案……我哼着歌，脑子里却呈现出各种蛋制品的美食。
鸡蛋简直是上刀山下火海无所不能，蒸炸煎煮无所不通，菜式之
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