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蟹粉

  • 《甄嬛传》中，吃不到蟹粉酥的华妃为何如此生气

  • 今天就来盘点盘点雍容华贵，花容月貌的华妃娘娘。华妃十七岁时，就进了雍正的府里。因为生得好看，平时也很喜欢打扮自己，花钱大手大脚，所谓千金难买我开心。皇上就用“华”字，以此来

  • 清炖蟹粉狮子头 淮扬菜的代表久盛不衰

  • 清炖蟹粉狮子头





    清炖这种烹调方法一般有隔水炖与不隔水炖两种做法：不隔水炖是将做好的原料放在沙锅内，直接置于火炉上炖至成熟；隔水炖是将做好的原料放在炖盅内，置于蒸笼内

  • 身边有一群吃货存在的好处…

  • 身边有一群吃货存在的好处，就是永远不用为吃什么发愁。京城特别好的饭馆未必有魔都的规模，但可吃的还是有不少的。好馆子能不能邂逅，个中关窍就在于有没有懂门道的人指路。所以

  • 紫萱创意中国菜28款赏析

  • 出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。本期红厨网，给大家带来了第十三辑杭州紫萱度假村解

  • 关于吃：沪味干挑面

  • 作者:Absolut LEI
    我是一个吃货，嗯。我想和大家分享我的所遇。即使不是在旅行，还是习惯在身边熟悉或不熟悉的街道穿梭，我比较喜欢步行，藏在弄堂里、街角的小馆子更容易带来惊喜

  • 魔都养生火锅盘点，光是锅底就能吃到饱！

  • 如果要说有什么冬天必备的美食
    那当然就是火锅啦
    没有什么是一顿火锅解决不了的！
    如果有，那就吃两顿！





    作为新一代“朋克养生”主力军的酱酱
    今天要大家送上「2018魔都养生

  • 30款创意中国菜，精美摆盘尽收眼底！

  • 今天，我们又为大家带来了来自杭州紫萱度假村蟹香楼的创意中国菜集，大家看看，是否能从中吸收一些装盘的技巧？
    脆笋拌螺片
    笋片、螺片





    脆菜心鹅肉粒粒
    广东菜心、鹅肉

  • 无锡梅园蟹粉小笼，偷走你的心

  • 1
    蟹粉小笼是江、浙、沪一带常见的特色名点，它鲜美无比，齿颊留香，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，是一道美味小吃。以蟹肉，猪肉味馅料制作。

  • 狮子头——舌尖的缠绵

  • 中国美食崇尚“低开高走”，把贫贱物妙手生花，把寻常物用心点化，成就妙品。狮子头算是典型，寻常五花肉，细切慢剁，加以心思，文火慢炖，汤汁清美，不能以箸夹之，而是用勺一点点轻触，颤巍巍，硕

  • 这辈子一定要吃一碗的秃黄油拌面

  • 秃黄油，苏州名菜，一般出现在深秋或者初冬。
    和一般的蟹粉不同，秃黄油里必须有公蟹的膏和母蟹的黄，所以必须得过了重阳，公蟹膏开始饱满才可以制作。










    秃，音同“忒”，意思只

  • 在北京，大厨们已经为你定了最肥的蟹……

  • 秋风起，蟹脚痒，吃货们的胃也开始痒，恨不得像乾隆大猪蹄子那样一头扎进江南，吃个痛快。据说历史上，皇后断发割裂，并不是为了什么爱情，就是不爽皇帝没事就去江南吃吃喝喝。而且，日理万

  • 学会这三招，在洗澡蟹里选出真正的阳澄湖大闸蟹

  • 又到一年一度的吃蟹季，每年这个时候，所有江南人都在眼巴巴等着大闸蟹上市，就可以开始拆蟹剔肉、有滋有味的包邮区夜生活了。自古到今，有不少江南文人雅士歌颂过蟹，十七世纪的戏剧

  • 上海吃蟹地图——与螃蟹有关的美食都不能错过！

  • “蟹蟹”你来品尝
    你听说过这句话吗？
    “秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”
    这句话是说九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；
    十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
    蟹粉小笼、蟹

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