淀粉
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- 淀粉，再普通不过的食品原料，在大众眼里，几元钱一斤就是淀粉的正常价值，一吨原料也不过几千元。但在研究淀粉深加工近四十载的金征宇看来，淀粉的价值可不是由“平平无奇”四个字来
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- 你是不是也经常被街边的糖炒栗子馋得走不动路？那可太正常了，因为糖炒栗子堪称是美拉德的“鼻祖”——这种糖+热石+栗子（碳水丰富）的组合，会发生美拉德+焦糖化反应，反应结果就是焦
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- 提起主食相信大家首先想到的就是米饭、馒头、面条，其实除了这些还有很多食物可以当作主食来吃。甘薯、马铃薯、山药、芋艿，还有洋姜等，大多都富含淀粉也就是碳水化物。拿白米饭
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- 为推动马铃薯产业高质量发展，充分挖掘在马铃薯新品种新技术领域的独特优势，以更快的速度推进农业科技成果的转化与应用。1月16日，张家口市农科院召开加工专用型马铃薯新品种“
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- 合理的冰箱收纳，会助你一臂之力。简单的说，就是：扔+理。扔，是将那些过期的、不适合放进冰箱的食材丢掉。塞的满满的冰箱会带来安全感和幸福感，但在你找东西和交电费时，一台塞满的
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- 生物体是在重力的作用下进化而来的，植物能够感知重力的方向，从而调节地上部分和根系的形态和生长状态。根系具有向地性（Gravitropism，又称为向重力性），是植物适应陆地环境最重要的
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- “哞儿……”11月22日，易县伊馨源博士农场里，一头懒洋洋的大黑牛在饲养员的轰赶下，前蹄支地，试了几次才摇摇晃晃站了起来。“这是日本的肉牛品种，一头出栏得有1800斤，可出肉900斤
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- 日前，位于义龙新区新桥镇新德大道旁的贵州鑫昌淀粉科技有限公司年产三万吨芭蕉芋淀粉项目正快马加鞭建设，预计今年12月中旬建成投产。 走进项目建设现场，300余名工人正
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- 春华秋实，丰收十堰。今年，郧阳区梅铺镇的红薯迎来好收成，为喜庆丰收，当地村民们举办了一场别开生面的挖红薯比赛。11月2日，梅铺镇农耕趣味运动会——挖红薯大赛在泉湾村拉开序幕
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- 说到板栗，很多人首先想到的是糖炒栗子，在寒冷的冬日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，香甜又温暖。不过，之前有热搜说“第一次听说板栗可以生吃”。这是真的吗？今天我们就来聊一聊~1板栗
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- 说到板栗，很多人首先联想到的是糖炒栗子，在寒冷的秋日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，美味又香甜，想想都要流口水了。不过，之前有热搜说“第一次听说板栗可以生吃”。这是真的吗？新鲜板
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- 来源：陕西网 作者：白晓玉经常点外卖的你，有注意到餐盒安全吗？塑料饭盒产生的白色污染能否从生产端解决？塑料制品要如何降解？10月13日，“坚定信心 乘势而上”陕西县域经济发展网上
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- 日前，上海第六人民医院贾伟平院士、李华婷教授联合德国汉斯诺尔研究所的研究人员，在《细胞代谢》期刊上发表的研究成果显示，吃一些富含“抗性淀粉”的食物，可以减轻脂肪肝，并
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- 来源：·柴米饭饭蛋饺，相信很多人都喜欢吃。煮汤、煮面、炖菜的时候放一些，好吃又省事。用来涮火锅，也是别有一番风味。蛋饺好吃，其实也好做。做法不难，只是新手第一次做难免会有些
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- 藕粉，晶莹细腻，气味芬芳，醇香清甜，在历史上曾作“贡粉”进入皇室。更有清代钱塘诗人姚思勤作一诗《藕粉》：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画
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- 手擀面怎么做？相信很多人都会，但仅仅是会和能做得好，完全是两码事，就像同样是手擀面，为啥面馆里的面条煮熟后，口感劲道弹牙，而且颜色晶莹剔透，关键是面条一点不粘连。相反很多人在家
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- 导语：炎炎夏日，很多年轻人都喜欢来一杯冰凉的奶茶，再加上些珍珠、椰果、西米、仙草等，来降温消暑。奶茶里的珍珠究竟是什么“珍珠”？椰果是椰子的果肉吗？西米是怎么来的？仙草是草做
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- 要我说，到了秋天，什么红薯、板栗的全都往后靠一靠，还是抓紧吃一吃它吧，这东西的食用期太短了，而且比红薯板栗更养人，当作主食吃也更扛饿，这食材就是“水八仙”之一的菱角。有诗云“
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- 初秋时节，行进在广袤的会师大地，放眼望去，一枝枝、一簇簇、一株株、一片片，漫山遍野的谷物、玉米跟随风的浅吟而舞动，沐浴在阳光里，生机盎然……这种抬眼见绿、花开恣意的乡村景色
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- 睡眠不足对现代人来说实在是太司空见惯了。写论文、刷剧熬夜简直是家常便饭，各种各样的烦心事，也会让我们辗转反侧，一夜睡不好。可熬夜给我们带来的麻烦也很明显，第二天我们会感
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- 编者按：睡眠几乎影响我们的一切，睡眠和梦境与意识、认知、思考、欲望、记忆、情绪有关，从生理上，睡眠和梦境与免疫系统、新陈代谢、先天疾病、内分泌系统有关。睡眠是我们每天为
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- 米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。可是，一部分人因为米饭是高GI食物，容易升血糖。于是，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。有必要买吗？生
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- 近期，世界卫生组织（WHO）发布了多项健康饮食指南，为公众提供更科学、更健康的饮食建议。其中的《成人和儿童碳水化合物摄入量》，就是要告诉大家碳水化合物该怎么选、怎么吃。一提
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- 米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。一顿饭可以没有肉肉，但怎么能没有米饭呢？可是，有一部分人却不敢吃米饭，毕竟米饭是高 GI 食物，容易升血糖。于是，为了
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- 年过7旬的吴奶奶5年期间双手、双脚麻木，刺痛、乏力明显，先后转诊于多家医院，口服药物、外科开刀、针灸理疗都尝试了，但病情控制都欠佳。疾病的折磨不得不让奶奶到处寻医问药。一
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