火候
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- 作者：罗生堂
白灼是广东菜里最有名的一种做法，很多种食材都能拿来白灼，不过主要是海鲜类和蔬菜类的食材，要说最有名的就是白灼虾了，虽然这种做法简单，但是对火候的要求也是蛮
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- 火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手烹饪，自烫自食；菜品的烫（煮）时的火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须
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- 有人说窑变釉就像是不受艺术家掌控的小精灵，自由的在火和土中成长，毫无疑问它是特别的，每一次的诞生就宛如自然馈赠的礼物一般，就算是艺术家本人也再也难以复制，正因为本身的独一
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- 不知道是不是从小吃惯了的缘故，我一直对面食情有独钟，虽然有些小复杂，但是还是经常不厌其烦的在家研制各式各样的面食，而且乐此不彼。今天在家偶然想起前些日子吃过的水煎
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- 1.油量
炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。
2.火候
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火
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- 有没有一点餐就头疼？有没有一看菜单就犹豫不决？我来这儿就是因为不用我点餐，还能把店里的串串吃个遍儿！
选什么？
这家店应该刚开业不久，欠儿姐中午12点多抵店的时候，店里一个
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- 说起烤串儿，几乎是每一个吃货心中关于美食的NO,1，没有谁可以拒绝烤的油亮的羊肉串，富有嚼劲的板筋，一口下去满嘴生香的 ，每每提起都让人欲罢不能。今天就要带大家来到济宁这
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- 女人化妆手册
女人稍微化点妆就让男人爱的无法自拔
炒菜时把握火候，
保持食材的鲜美很重要！
但在菜肴下锅前多做一步，
保准色香味俱全，堪比大厨。
这一步就是焯水~
焯水的
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- 天命奇御中是可以酿酒的，酿酒算是一个比较有趣的玩法，很多玩家还不知道怎么控制火候，下面就来为大家介绍一下怎么酿酒，控制好火候。
天命奇御酿酒火候控制技巧：
火候是按左
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- 重庆麻辣烫：口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表，重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中，油不是很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要
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- 东莞烧鹅的做法：
仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖。
用姜末、蒜蓉、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白
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- 火候火，指火力，是烹调的热源；候，是加热时间。所谓火候，就是烹调时所用的火力的大小和时间的长短。在烹制菜肴时，由于原料不仅有质地老嫩、软硬之分，而且形状有大小、薄厚之别，再加之
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- 服务员拿着menu问：
“先生您好，您点的西冷需要几分熟呢？”
“7分”，你说
因为电影里都这么吃
尊重美食，人人有责
你得像《孤独的美食家》那样静下心来
「问问我的胃到底想吃什么
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- 简介
每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜
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- 使用白酒酿酒设备酿酒时，在火候控制上有哪些细节呢?唐三镜酿酒技术顾问张思漫接下来便跟大家分享这方面的知识。
酿酒过程中温度对酒质有很大影响，也就是说要控制好火候，
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- 公和堂狮子头，距今已有一百多年的历史，是安徽庐阳百姓喜爱的传统名点，古合肥城独特的食品之一。传说清末年间，李鸿章曾为公和堂狮子头题词：“公则悦四海风从，和为贵万商云集”。公
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- 今天，老板面带微笑走进了后厨。
“伐木累的家人们先把手上的工作都放一放，听我说，
这个月我们创意菜——南海霸王蟹腿皇卖的很好，
好的成绩离不开各位的努力，
所以，我决定……”
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- 日本的田口博士曾经说过一句话：“不懂DOE的工程师，只能算半个工程师。”
作者：Jason Yang
转载自：制造学习联盟
很多工程师很纳闷，
为什么只能算半个呢？
我明明是高级工程师呀！
我
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- 初加工 1.将大米1千克泡入30℃的温水1千克中，浸泡30分钟。2.羊肉1.5千克剁成100克左右的块,放入锅中，加水至没过羊肉，加入盐、姜片、圆葱块各100克，煮至七成熟。3.胡萝卜800克切
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- 做菜十分讲究火候，火候太大菜会变老，火候太小菜就不够熟，而其实葡萄酒的品鉴也讲究“火候”，葡萄酒的火候指的就是它的适饮期，只有达到适饮期葡萄酒才会味道刚刚好。
那么，我们到
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- 油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸
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- 煎炸烤蒸，技巧法深。
做菜作为一门生活的必修课，人人都会接触，人人都要学习，而关于做菜的重点，从来不是在食材上，而是在烹饪上，煎有煎的难题，蒸有蒸的秘密，炒有炒的配方，但万变不
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- 结婚前，萝卜青菜西红柿
样样鲜亮，咋看咋爱
结婚时，每道菜都是那么鲜美
清爽可口，欲罢不能
结婚后，菜不新鲜了，味道不美了
咋吃咋不对味
婚姻，就像一盘菜
好的婚姻，那
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- 煎是指在锅内加入少量的油，放入经加工成泥、粒状的饼或挂糊的片形等半成品，用小火加热至一面或两面酥黄内熟嫩成菜的烹调方法。
（1）煎制时不时转动锅或原料，使其受热一致、
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- 色泽红亮！肥而不腻！酥而不烂！入口极化！唇齿留香！这道家常五花肉简直不能用语言来形容了！虽说是家常菜，但很多人做的红绕肉颜色不够鲜亮，也不是很好吃，那么怎样才能把这道红烧肉做的好
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- 2023的开年大剧，当属《狂飙》。
《狂飙》为什么好看？有人说，一部《狂飙》，看的不仅是张译、张颂文的演技，更看的是他们的处世哲学。“建议查查张颂文，不像演的”登上微博热搜，张颂
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