蒸馏
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- 基于已经在家投产做纯粮散酒的一些酿友，整理出来的一些技术性问题应如何处理，已经在酿酒或准备做酒的酿友们可以保存一下，下面我们一起来了解一下：
一、白酒有酒曲味
常常
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- 我们都知道家庭葡萄酒的制作过程，把葡萄洗净后一层葡萄一层白糖层层累积，系紧罐子密封发酵，但是对于本土的白酒是怎么酿造的反而一无所知。白酒自古以来就是餐桌上最受欢迎的饮
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- 我们都知道，酒文化在我们中国人的日常生活中扮演着重要角色，但是你有没有这个感觉，就是古代人无论是那些绿林好汉还是达官贵人，他们的酒量都是一等一的大，我们现在人如果能喝个一
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- 上提高酒质、产敏，除细致上抓外，己取得了以下几方面的成功经验。
1.要选用小甑桶。
这样可增大对醅中微量成分，特别是大分子物质的拖带作用.以尽可能多地提取出来，还可为缓火蒸
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- “掐头去尾，过花摘酒”，听起来有点像传说中的武林秘笈，实际上，这说的是白酒的酿造过程。张思漫接下来要跟大家分享的便是这方面的知识。
甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追
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- 原料:大米,高产曲.熟料固态发酵蒸馏法, 大米酒50度.
发酵制作:
(1)准备好新鲜大米洗干净提前浸泡4到6小时
(2)将提前浸泡好的大米倒入新工艺馏设备进行蒸馏出大米饭(切
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- 白酒香味物质的生成是发酵过程，提取香味物质是蒸馏过程。即生香靠发酵，提香靠蒸馏。
所以，蒸馏过程是非常关键的提取过程，做到缓慢装甑，缓慢流酒，见气撒料（见潮撒料），大气追尾的步骤
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- 酿酒实际操作过程中，我们往往会遇到各种技术性的问题，下面张思漫给大家总结一下酿酒过程中会遇到哪些问题以及如何解决。
1、发酵需不需要密封，怎么密封？
密封的目的是为了
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- 蒸馏白酒的出现是我国酿酒技术的一大进步。秦汉以后历代帝王为求长生不死之药，不断发展炼丹技术，经过长期的摸索，不死之药虽然没有炼成，却积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了
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- 说到如何接酒可能好多懂一点酿酒技术的人也知道点，从出酒开始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到当地常喝酒的度数，这也是一种接酒的方法，但不科学。
白酒酿酒设备在蒸馏
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- 刚蒸馏出来的酱香型白酒能不能喝？首先说下，是完全可以喝的，这一点，只要你有在酒厂工作的朋友，问一下就可以得知。刚蒸馏出来的酱香型白酒在酒的品质上，可以说是没有任何问题的。不
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- 施耐庵所著的《水浒传》是中国四大名著之一，是中国一部以描写古代农民起义为题材的长篇小说，讲述了东汉末年的一百零八位平民在梁山起义，后来被招安，四处征战的故事，所以这一百零
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- 不懂健康配制酒，你被忽悠了多久！近年来，随着经济的高速发展，人民生活水平日益提高其消费能力也迅速升级，消费者健康意识也不断增强，在饮酒消费上，人们普遍开始追求酒的品质。在这种
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- 要称为干邑白兰地，其最基本的产区必需来自法国干邑区 ( Cognac) ，位于法国西南部的干邑区 ( Cognac) ， 拥有得天独厚的环境，富含白垩质的土壤 ，温和舒适的海洋气候 ， 充裕温
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- 在接受了解酿酒设备的咨询中，朋友们问得多的问题之一就是：用你们的白酒酿酒设备和酿酒酒曲发酵，多长时间可以蒸馏?
这个问题，我们要辩证看待，如果我很直接的告诉你，发酵多长多长时
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- 文/巴暘
《水浒传》中最知名的好汉当属武松莫属，武松最知名的桥段有两个，一个是景阳冈打虎，意气风发，一个就是斗杀西门庆，快意恩仇。特别是景阳冈打虎这一段，更是入选了语文教材，是
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- 古代的酒相当于现代多少度的酒？说出来你都不信
中国是酒文化的发源地，也是最早酿酒的国家之一，无论是李白“人生得意须尽欢时的畅饮"，还是曹操"何以解忧唯有杜康时的洒脱"，
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- 唐代：在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。
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- 生命之水是白兰地的一种，是用水果，植物，谷物等浸渍发酵后蒸馏提取的。甚至也可以用葡萄酒蒸馏而成，生命之水是高纯度的酒精饮品，酒精度因提取物不同而变化，但最低酒精含量不低于37
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- 白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒LiquorSpirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后
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- 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最
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- 首先要从酒的历史说起，白酒早就在中国历史中出现了，但是宋朝以前的白酒都不是我们现在意义上的白酒，现代的白酒是指通过蒸馏技术得到的酒。在蒸馏技术没传入中国以前酿造
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