郫县
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- "鸡公煲"是一道重口味的菜
也是令人一吃就难以忘怀的重庆四川一带的名菜
可根据各地口味调整为微辣、中辣、重辣
既可以当做热菜也能当做火锅吃
色泽红润，口味香醇
最为
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- 你知道吗？土豆粉也是一种传统的小吃诶，最开始源于明朝的宫廷之中，明亡了之后才传入了民间，因为它独特的口味，人们的喜爱才流传到现在。做出来的土豆粉口感柔软筋道，滑滑的非常的爽
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- 干锅藕片
郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂 有了它，管它干锅藕片、花菜、土豆、鸡翅什么的 做出来都能和饭店媲美啦！
具体步骤：
食材：藕500g、腊肉150g、小米椒、蒜瓣、葱段、郫县
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- 酸菜烧鸡
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软烂不柴的鸡肉
吸收了酸酸的泡菜汁
再加入干辣椒和胡椒粉
一盘超开胃的家常菜
食材
主料：鸡肉 350g、泡酸菜 260g、干辣椒 2 个、葱 2 根、葱白 60g、姜 8g
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- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以
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- 食材
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茄子300克 ；郫县豆瓣酱适量；姜末适量；
生抽适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量
[ 做法]
- step 1 -
茄子洗净，却段。
- step 2 -
上面切网格。
- step 3 -
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- 常常感到吃饭没胃口？那可能是你没选对菜！
滑嫩的肉片一口送入嘴里，越咀嚼越觉得欢乐，咸鲜的汁水透着麻辣劲儿，拌着饭我从来都没落下过一颗米饭，吃完连灵魂都完整了~再也不用担心熊
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- 干锅土豆片
用料
洋葱有没有都行我喜欢有的反正比土豆少；土豆两个；蒜；姜；五花肉几片就行不用太多吧；辣椒；郫县豆瓣酱
做法
土豆切片中等厚度别太薄没口感先用水焯一下煮两分
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- 串串香做法：
１、将牛油放入镬中烧热，投入花椒１５克、干辣椒２５克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣底料炒香，倒入米酒略炒。
２、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味
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- 材料：
玉米2个 郫县豆瓣酱1勺
麻椒10粒 辣椒2个 大料1个
香叶1片 老抽少许 白糖10克 盐适量 蒜2瓣
做法：
1.玉米去外皮切成段，然后把切好的玉米竖起来一切四瓣或是六瓣
2.
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- 实鱼香茄子辣中带酸，又能刺激食欲，唯一就是茄子是个超级吸油海绵，相信很多家庭煮妇们都深有此感，明明倒了很多油，茄子一放下去，立马吸得干干净净。今天推荐的这道“少油版鱼香茄子
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- 毛血旺是成渝两地人尽皆知的家常菜. 麻辣鲜香，香辣可口,可谓是色香味具体，做为一个四川人，我也是非常 的喜欢啊，我还记得那会在成都，我们老板有一次点了这道菜，后来我们就过上了天
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- 前几天去山里玩，买了好多农家蔬菜，豆角5块钱一斤，我买了6斤，家人还说我买少了，天天吃豆角也不嫌烦，就说今儿这道豆角的做法，每次都得满满一大盘，还总不够吃。
也难怪家人埋怨，这
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- 干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。今天，名厨盛
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- 酱烧肘子
材料：猪肘一个 油菜心100克
调料:鲜汤1000克，郫县豆瓣酱、醪糟汁各30克，盐5克（川盐最好），葱姜蒜末各20克，冰糖，糖色各十克，味精少许。
做饭1_猪肘洗净…刮去表面残毛，放入沸
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- 川菜家常菜的做法
川菜酸菜鱼
材料
黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒
做法
1、鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟
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- 鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。
啤酒金钱虾
材料：
青虾400克，青椒1个，红椒半个，大葱1小截，姜6
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- 蒜香鱼
味型：蒜香孜然味
烹饪工艺：煮、淋
原料：江团1尾（约800克） 大蒜末400克 芹菜末50克 小葱葱花50克 辣椒粉40克 孜然粉20克 花椒粉3克 十三香2克 红小米辣椒节50克 剁细
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- 超级好吃的金针菇培根卷[给你小心心]食材金针菇350g，培根9片，生抽15ml，蚝油15g、郫县豆瓣酱15g，葱15g，蒜15g，白胡椒2g，糖5g做法1⃣️金针菇洗净，葱蒜切末2⃣️用培根卷住金针菇，并用牙签
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- 超级好吃的香辣干锅虾，闻着香，吃着爽~菜谱呈上，好好学哦！
食材：活虾600克、藕两节、土豆1个、香芹两棵、干红辣椒1把、葱姜蒜各适量、
郫县红油豆瓣酱2汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤
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- 苦瓜海蚌炖螺头
原料：清远鸡1只（约800克），猪里脊200克，鸡爪100克，苦瓜150克，海蚌8个，螺头50克。
调料：盐5克，鸡粉3克，虫草花8克。
制作：
1、清远鸡治净；猪里脊改刀成1厘米见方的丁；鸡
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- 干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
干锅土豆片菜品特色：
脆嫩鲜香、香辣可口做
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- 虽说现在已经立秋了，不过天气还是比较热，没有食欲我，喜欢吃一些清淡点饭菜。卷心菜在生活中常见的蔬菜之一，价格不贵，一斤不到一元钱！
而且卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中
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- 【腊肉炒春笋】
用料： 春笋 100g、腊肉 50g、青红椒 各30g、蒜末 1大勺、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 适量、水淀粉 1大勺；
做法
1.春笋洗净切片，青红椒切块；腊肉蒸15分钟
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- 豆花腰片
原料：
猪腰2个（约300克），内脂豆腐（嫩豆腐）2盒，油酥黄豆50克，姜末15克，蒜末15克，小葱葱花20克，大头菜粒25克。
调料：
市售火锅底料75克，剁细的郫县豆瓣20克，高汤50毫升，辣椒粉20克，
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