夏至杨梅挂篮头，宁波的夏至，杨梅大量上市；而在很多地方，夏至前后正是小麦丰收，新面粉上市时，福明家园的静静准备用新面粉做一桌各种风味的面条，让大家尝尝夏至面的鲜香。

一桌丰盛的夏至面。

静静做美食，总是尽她所能，精心选择食材，这次，她请远在甘肃的亲戚快递过来一包用野生麦子打磨的新面粉，“这种面粉，全网淘不到的。”除了小众面粉，静静还调制了芝麻酱、辣椒酱等调料，购买了优质黑猪肉、羊肉等配料。

从早上7点开始，静静开始和面，捏成大小不等的面团子备用。大部分用面条机压制成新鲜面条，堆放在高粱秆做成的圆形托盘上；然后切上青瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、咸菜、肉片等配料……

一切准备就绪后，静静变魔术一般，面条一碗接着一碗从厨房里快速搬出来——

这一盘是老北京炸酱面，面条、蔬菜和炸酱，再配上黄豆芽、豆苗等四小碟蔬菜，食物的品种十分丰富，面条拌入蔬菜和炸酱，入口爽滑、筋道。

武汉热干面，真的是又干又热。面条煮熟捞起后不加汤汁，直接拌入麻酱、酸豆角、辣椒等，拌匀后趁热吃，非常香。

杭州片儿川，一碗雪菜笋丝肉片汤面，清爽鲜美。

台湾牛肉面，扎实的牛肉块和浓郁的汤水，看上去营养又好吃。

接下来，静静开始制作手工面，她拎起一根面片，双手拉扯几个回合，或粗或细的面条晃几下，就直接下锅。

静静手工拉面技艺娴熟潇洒

新疆拌面，牛肉块、土豆块、西红柿片、洋葱等食材用葱姜蒜、花椒、剁椒等爆香炒熟后，倒入面碗，料足味厚，相当丰盛。

陕西油泼面，这也是静静现场拉制的手工面。

刚刚捞起的热面条、青菜等，撒上调料，最后泼上热油，滋滋滋的响声特别馋人。

河南烩面，静静特别介绍说，汤头用新鲜羊肉熬成，非常鲜美。静静把面片拉得宽宽的，这莫不是传说中的腰带面？

最后，静静端上一碗东北冷面，这是唯一购买的成品面条。细细的面条煮熟后放入冰水中，铺上青瓜丝、酱牛肉片、白煮蛋、番茄片等，仔细瞧瞧，可以看到面汤中浮着几个小冰块，看上去凉爽极了。

静静制作的八碗面条，风味不一，看上去都很诱人。“面条烧煮比较简单，可以添加蔬菜、肉、蛋等，营养丰富。喜欢吃海鲜的宁波人，烧面条时，还可以加上虾、蛤蜊等，非常鲜美。 ”

夏至前后，闷热的梅雨季如期而至。接下去，随着小暑、大暑的到来，天气越来越炎热，感觉吃啥都没味道，不知静静会推荐哪些开胃菜？我们就静静地等待……

记者 谢昭艳 通讯员 褚燕玲