◎钟金红

◎本文责编／张蓓蕾

我特别喜欢吃豆腐，因为我自幼对它就有一种特别的感情，可谓是“一箸入口，三春难忘”。小时候，家里穷，没钱买肉吃，父亲为了给我们解馋，也为了给家人补充营养，不怕劳累，常自己磨制豆腐。

俗话说，世上最苦的三件事—捕鱼、打铁、磨豆腐。可见磨豆腐是一件多么辛劳的事。在我的家乡，豆腐成了当地经济的一大支柱，村民在管理好自家责任田外，都会制作豆腐拿来卖，以此增加家庭收入。那个时候，父亲常常前一天傍晚就开始泡豆子，等到五更，起床拉磨。磨好后，回锅煮沸，再压制成品，常常已是天明。这个时候，父亲就会挑起两只装豆腐的水桶，高声吆喝：“卖豆腐啦—卖豆腐啦—”印象中，他似乎只会吆喝这么一句，因为他不爱说笑，也丝毫没有生意人的精明，所以赚的钱很少，只够全家勉强维持生计。

本指望磨豆腐、卖豆腐能改变家庭境况，可事实上，我家的日子并没有因父亲的日夜辛劳改善多少。记得上小学时，我穿得破烂不堪，更没有零花钱，每天回到家唯一能改善营养的，就是父亲磨的豆腐。

父亲是村里做豆腐的高手，做出的豆腐细嫩味纯，久炖不碎。农历新年临近，来找父亲预订豆腐的人很多，父亲便拿着小本给排班，哪天给谁家。因父亲的诚信仗义在村子里是出了名的，童叟无欺，所以我父亲做的豆腐总是卖得很快。村里人想吃豆腐的，拿黄豆来换或出钱买，父亲从来都不缺斤短两，秤尾翘得高高的。有时遇上赊账的，父亲也让欠着。村里有一个单身老人，喜欢吃豆腐，父亲见他不容易，时常留一块豆腐给他，且从来不要钱。父亲说，少挣一点吃不了亏。也正是因为父亲的热心肠，村里村外，谁家姑娘嫁人、小伙娶亲、小孩满月、老人做寿等红白喜事，都会找父亲做豆腐，父亲也得了一个“豆腐王”的美称。谁称呼父亲一声豆腐匠，父亲心里总是美滋滋的。

父亲常说，你看豆腐质地洁白，表里如一，高贵而无傲气，平淡而不平庸，既能阳春白雪，也能下里巴人，穷人富人都吃它。听着父亲的话，我油然而生出一种自豪感。要知道小时候，粗茶淡饭，粥菜度日，终年难见荤腥，甚至连过年也割不下几斤肉，肉不够豆腐凑的年代，豆腐是多么“高贵”。

父亲就是在这种艰苦、单调、劳累的方式下，年复一年养育着我们，供我们读书。也正是父亲这种不欺穷不攀富、与人为善的处世态度，教会我们如何走向社会，如何做人做事。

岁月如梭，我们兄妹相继成家立业。生活顺心了，父亲也安心了。多种口味的豆腐，成了我们的家常菜。逢年过节，家人聚餐、款待亲朋好友，父亲总要摆出“豆腐全席”，焖、炒、炸、煲，花样多多，软嫩鲜滑，酥香爽口。品味馨香的豆腐，真是沁人心脾。年复一年，新人辈出，子孙自牙牙学语开始，初尝豆腐，便知其味，皆诵“种瓜得瓜，种豆得豆”，深谙个中之意。时过境迁，当今倡导“绿色食品”已成时尚，爱吃豆腐的城里人也越来越多了。

如今，喜爱吃豆腐这个生活习惯我一直不曾改变。偶尔自己也会酿豆腐吃，可已吃不出当年的味道。也许是豆腐变了，但更多是人变了。怀念父亲制作的豆腐，想起父亲曾经的艰辛，眼会湿鼻会酸；想念父亲酿制的豆腐，怀念那种豆腐飘香的日子；想起父亲，心中有一种难言的痛，那一份浓浓的父爱就如豆腐的清香弥漫在我心间。可惜现在不能吃到父亲亲手做的豆腐了，但我每次回老家，弟媳都会给我做这道菜，也许世事会变幻无常，但亲情永远是不会变的，它会一代一代传承下去，经久不息。

（作者单位：平远县纪委监委派驻县农业农村局纪检监察组）