俗话说“早起一碗粥，午后一碟果，饭后一杯茶”，人间惬意的小满足就是如此的简单。粥有百味，可是最拿捏人心的还得是一碗“内涵”丰富的八宝粥。

早晨7点，熬粥师傅李秋香迎来晨间最繁忙的时刻，上学的孩子、勤劳的打工族，出发之前都会选择用一碗温热的粥来抚慰早已“叫嚣”的肠胃。

熬粥师傅李秋香说，“我们店是一个早餐店，粥品有七种，南瓜粥、荷叶粥、绿豆粥等，店里的特色是八宝粥。”

一位市民表示，最爱喝这里的八宝粥，吃起来口感特别丝滑，配上咸菜、油条，味道特别好。

李秋香说，“我们的八宝粥不止是八种食材，有薏仁、薏米、糯米、小糯米等12种之多。包括我们熬粥用的水，也是山泉水，味道清甜。”

湘西江米、湘潭莲子、五常大米、新疆葡萄干、苏州麦仁，来自全国的食材“佼佼者”汇聚一锅，随着一次次的翻拌，水米交融间，米香四溢，油脂尽出。

一碗八宝粥看似简单却是内有乾坤。如何让大小不一、性状各异的食材达到最佳口感，李秋香有着自己的一套经验。

李秋香说，“熬粥的时候，我们要先把这个花生米提前煮好，开锅之后放米，最后再放豆类，要讲究时间段的合理分配。火候是最重要的，开锅之后要调成小火，慢慢熬。隔段时间必须搅拌，八宝粥必须熬到两个半小时以上。 ”

一位市民说，“这个八宝粥火候十分到位，口感非常好，非常的软糯，早上起来喝一碗，心情非常畅快，很满足。”

一碗粥里，熬煮的不光是五谷杂粮，还有熬粥师傅的耐心和坚持，365天每天凌晨4点的相约，两三个小时的坚守，1600次的顺时针搅拌，再加上炎炎夏日里热气氤氲的考验，汇聚成一碗热气腾腾的八宝粥，开启寿光市民元气满满的一天。

李秋香说，“最开心的时候就是看到食客喝到第一口粥时，对我们的称赞，这是我们最高兴的时候了。”