凉拌木耳总是做不出饭店的味道？原来窍门都在这里，看一遍学会。黑木耳，是每周都需要吃上两三次的蔬菜，大家一定要记得这一点，黑木耳能够清理消化肠道、洗涤肠胃、促进肠胃蠕动的功效，所以称黑木耳为肠道的清洁工一点不为过。木耳的食用方法多种多样，但最诱人的做法莫过于凉拌，一听凉拌，貌似非常简单，但实际上，拌不出好味道的比比皆是。今天就给大家分享一道凉拌木耳的做法，爽脆可口，非常好吃，下面开始制作。

准备食材：

木耳、小葱、大蒜、剁椒、生抽、白醋、盐、白糖、香油

具体做法：

1.凉水泡一下木耳。

2.小葱洗干净切成葱花，大蒜切成蒜末，装盘备用。

3.泡发后的木耳放进热水里烫1分钟捞出，然后再过一遍凉水。

4.把葱花和蒜末放在泡好的木耳上，加上剁椒，适量生抽和白醋，生抽和白醋的比例保持在1比3，放入一勺盐，两勺白砂糖，淋入少许香油搅拌均匀，过上10分钟左右再吃口感会更好。

5.这样做的木耳爽脆可口，酸辣开胃，非常好吃，是亲朋好友来家里做客时必不可少的一道美味凉菜，喜欢可以在家试一试。

来源：素菜大全