意大利某超市立了个牌子,禁止顾客拍西瓜,上写:“尊敬的顾客,请您不要再拍西瓜了,它们是真的不会回应的!”
看来,原来连外国人都通过拍西瓜来选瓜,但拍瓜真的能挑出好瓜吗?
常见的说法是声音“空洞”或者“纯厚”的就是品质好的西瓜,拍不响的不行。
实际上,作为一个瓜贩,看到有人连拍几个瓜,还是选不好,我就知道他们不会选,最后大概率还是让我给他们挑。因为一个会挑西瓜的人是不会去拍“坏西瓜”的,只会在一堆好西瓜里好最好的。
1、皮色深沉、鲜艳的,能感受到果皮很鲜活的,是好瓜;
这就是熟透的瓜
2、皮色浅,虽然也很绿,但还是很嫩的,没熟;特别注意的是,虽然有些瓜没熟,但放久了瓜瓤也会红,但这种瓜口感不好,营养价值也不高。
嫩瓜,还有两个特点:瓜藤上有毫毛,纹路不开。当然大部分市场上的西瓜,被摸来摸去,毫毛早就看不到了,纹路还是明显的,看纹路开不开,基本也能判断出好坏。
皮还嫩,纹路也没开,细看还有“毫毛”,就是不熟的
瓜脐大小,能确定瓜长在哪个位置。一颗藤上,会长好几个西瓜,一般越靠前的瓜,瓜脐越小,最后的瓜,瓜脐越大。
这种就是瓜脐比较大的
靠前的,都是第一茬瓜(头瓜),最先出来,得到的照料最多,长势也好,质量不错,口感最好,但个头稍小,瓜皮比较厚。
后面几茬出的瓜,瓜皮比较薄,但口感一般。
因此不是说瓜脐小就好,这个就看大家怎么考虑了。
头瓜的藤短且粗,后面的瓜细又长,口感上面讲了,各有所爱吧。
如果是我自己买瓜的话,这几种瓜我是不会买的:
1、没带藤的;
这种瓜不要买,不新鲜
2、瓜藤干枯的;从瓜藤可以看出整个西瓜的新鲜程度,西瓜藤是从最后面一点点干的,那种全部干枯的,说明放的时间太长了,不要买了。
别怕,能买!
挑西瓜选卖相好的,没问题。不过有些人总想选那种全身都绿的,其实没必要,西瓜长在地上,总要有一块见不到太阳。
有人会说,可以翻瓜啊!
瓜农种瓜自己吃的都知道,翻瓜会扭到瓜藤,反而不利于西瓜养分吸收,影响口感。底下发黄的瓜,才是自然状态的好瓜。
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