作者｜营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

夏天气温太高，很多宝宝的胃口都变差了，连喝奶量都变少了，很多妈妈担心孩子会缺钙。

所以，我给咱家宝宝们搭配了一道能在夏季清凉解暑、开胃促消化，还能补钙补蛋白的点心——芒果椰蓉奶冻。

我用了富含VC和胡萝卜素的芒果和高钙高蛋白的有机奶，轻松就让孩子把水果和奶量都补充足了。

宝宝们或许会拒绝牛奶，但没人会拒绝这道软绵清甜，还透着一丝清凉的芒果椰蓉奶冻。

我家娅宝每次一见到它，能横扫一整盘，轻轻松松就能把半天所需的钙量补足。

所以，只要你学会这道点心，宝宝轻松就能补钙，还能促生长哟！

❖ 芒果椰蓉奶冻 ❖

营养分析

①补钙+补蛋白：有机奶富含优质蛋白质和钙，是最佳的宝宝补钙来源之一；

②开胃+促生长：芒果富含有机酸和果糖，开胃促消化，同时还富含胡萝卜素和VA，能促进孩子的生长发育；

③防便秘+营养互补：芒果富含VC，能促进有机奶中钙、铁、锌的吸收率，同时它和椰蓉都富含膳食纤维，能预防便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以当营养点心吃~

食材建议：1岁内用配方奶，1岁以上用有机奶~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量

芒果105g有机奶或配方奶230g玉米淀粉45g椰蓉适量PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

－01－

将芒果洗净并取出果肉，切成小块备用；PS：也可以用其他的水果代替芒果；

－02－

将105g芒果丁、45g玉米淀粉、230g有机奶准备好，依次倒入料理机；PS：1岁以内推荐用配方奶，1岁以上用有机奶或鲜奶或配方奶均可~

－0３－

将芒果丁、玉米淀粉、牛奶倒入料理机进行搅打；PS：因为芒果比较甜，不用加糖也可以，如果是大人吃，喜欢甜一点，可适量再加点糖 ~

－0４－

将料理机中芒果牛奶液倒出用网筛过滤；PS：过滤后的奶冻口感更加的细腻，如果不考虑口感，可省略此步~

－0５

准备一个方形碗，铺上一层保鲜膜或者在碗底刷上一层油；PS：铺保鲜膜或者刷油都是为了待会好脱模；

－06－

将过滤好的芒果牛奶液倒入雪平锅，开小火加热；PS：先倒再开火哟~

－0７－

全程用最小火，一边加热一边不停地搅拌，防止粘锅；

－08－

直到芒果牛奶糊变得越来越浓稠，像浆糊一样的半凝固状态，即可关火；PS：大约搅拌1分钟左右；

－09－

把煮好的芒果奶糊倒入保鲜碗中；

－10－

用勺子将芒果奶糊抹平，待冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时左右；PS：我一般是下午晚上做，第二天拿出来切小块滚上椰蓉开吃；

－11－

将冷藏凝固后的芒果奶冻取出，倒扣脱模；PS：我选的芒果颜色较浅，做出来的奶冻偏浅色了，建议选深色的芒果，颜色出来会更漂亮；

－12－

将芒果奶冻切成小方块；PS：可以切成你喜欢的形状~

－13－

料理碗中倒入少许椰蓉，将切好的小方块放进去，这样摇匀，它们就会均匀的裹上椰蓉；

－14－

清甜软绵的芒果椰蓉奶冻出炉了，准备开吃吧~ＰＳ：吃不完的记得放入保鲜盒中，最好放冰箱保存，尽快吃完~